最近没胃口?最下饭的菜谱送给你!

芹菜炒肉末

芹菜炒牛肉本身已很美味，切碎之后简直就是下饭神器。

材料：

牛肉500g、芹菜300g、干辣椒4个、大蒜2瓣、小米椒2个、盐、味精、酱油

做法：

1.牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。

2.芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。

3.开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4.锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。

5.再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

醋溜藕片

藕本身就是滋阴的好食品，清热生津，补益脾胃，可以增进食欲，促进消化。醋溜的做法可以更好的提振食欲。

材料：

藕中等大小的一个、青椒、陈醋2大勺、生抽1大勺、糖1小勺

做法：

1.先将藕洗净后去皮切成薄片，越薄越好，这样口感才脆。

2.藕容易氧化变黑，所以旁边要准备一大盆水，一边切一边把切好的藕片放在水里，一来可以防止藕片变黑，二来还可以去掉一些藕里面的淀粉。

3.全部切完之后，要用流动的水将藕片清洗两遍，也是为了把表面的藕粉洗净，这样才能保证炒出来的口感是脆脆的。洗好后的藕片控干水分备用。

4.将配菜青椒洗净后切成小块。也可以用红椒、黄椒、胡萝卜之类的，随意发挥吧，葱姜切末备用。

5.炒锅倒油，油热后放入葱姜呛锅，然后放入藕片翻炒几下，倒入陈醋、生抽、糖，青椒接着炒。

6.这道菜不能炒太久，否则藕片的淀粉会出来，菜就变得黏糊糊的就不好吃了。如果你实在对生熟没信心，就随时尝一尝，尝到你觉得合适为止。这道菜其实放凉了也挺好吃的那。

7.这道菜的调味没有用盐，因为本身糖醋的味道就很好吃了，加点淡盐生抽基本上味道就可以了。这样比较符合低盐低钠的健康吃法。

糖醋豆腐

材料：

豆腐、葱花、番茄酱、糖、陈醋、盐、酱油

做法：

1.首先豆腐切好，不要太厚1cm就好，厨房纸巾擦干水分。

2.锅中多放点油，不然豆腐煎的时候容易糊掉，煎到两面金黄。

3.煎的过程中我们把佐料准备好，我爱吃葱花所以切的多，可以按个人喜好来放多或少。
4.调料混合到小碗里，番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖。
5.这时豆腐也差不多煎好了，盛到盘子里摆好，锅中会还有些油不要浪费掉我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下，浇在豆腐上

五彩烤茄

材料：

长茄2个、肉末少许、香芹、胡萝卜、洋葱、香葱、烧烤酱、黑胡椒、锡纸、大料1枚、料酒、老抽

做法：

1.长茄从中间切开，但不要切断，涂上盐，腌制1小时。

2.炒锅烧至五成热时倒入肉末，转小火，加入大料、老抽、料酒炒熟。

3.香葱切末，香芹、胡萝卜、洋葱切小丁，倒入肉末，加烧烤酱拌匀做成填料，咸度依个人口味把握。

4.腌好的长茄用手挤出水分，平铺在锡纸上。

5.将填料均匀码放在茄子上后，用锡纸将茄子卷起。

6.烤箱150度上下火预热10分钟，放入锡纸卷烤30分钟即可。打开锡纸后撒上香葱末。

番茄汁鱼泥

材料：

鳕鱼250g、番茄4个、蒜2个、生姜少许、番茄酱少许、油、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒

做法：

1.番茄要熟透的，尽量不要选比较生没汁水的。

2.鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的。
3.大蒜拍成碎末，生姜切细条。
4.鳕鱼解冻后切块。
5.解冻后的鳕鱼块沥干水分，加盐，料酒，生抽，香油，姜末，胡椒粉，淀粉，搅拌腌制片刻。友情提示：料酒几滴就好不然会有很重的料酒味道。
6.烧一锅开水，把番茄整个放进去煮，煮到皮裂开了捞出来，温柔的拔掉TA的衣服，请用纯洁的眼光看待这个环节，OK？
7.番茄MM的衣服破破烂烂的时候就可以关火捞出来啦。
8.锅里少许油，爆香姜蒜。
9.将鱼块倒进去。翻炒到变色后捞出来，这时候鱼肉好香！！
10.另外起锅，少许油，将“赤裸裸”的番茄MM放进去。
11.用铲子将番茄弄成碎块。
12.加入番茄酱，用小火熬制。
13.要是觉得汁水不够多可以加少许水，慢慢熬稠一点。
14.倒入鱼块用铲子捣碎成鱼碎碎，根据自己的口味捣碎！喜欢吃碎碎的就多捣碎一会儿，想吃到成块鱼肉就随便捣下，尝味道可以适量加点儿盐和糖和胡椒粉。