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[ 食材 ]
用料：鸡蛋8粒，面粉100克，马蹄300克，白膘肉300克，蛋黄3个
配料：白糖30克，味精10克，鱼露30克
[ 做法 ]
1、将马蹄、白膘肉分别切小丁，加蛋等配料搅拌均匀待用；
2、用铁盘垫上保鲜膜，倒入拌好的蛋糊，盖上保鲜膜；
3、中火蒸30分钟，表面抹上蛋黄再蒸2分钟即可。
特点：蛋香浓郁，营养丰富，口感爽糯
[ 主厨 ]
漳州市古城味道厨师长余德耀，中国烹饪名师，从事厨艺30年，国家特三级厨师，广东烹饪协会会员。
漳州市古城味道
地址：钟法路（侨村对面）古城西入口振成巷39号
订餐热线：0596-2578999
家的温暖
莫过于每天从厨房飘溢出来的阵阵饭菜香：）
漳州市餐饮烹饪协会与漳州头条生活100秒及漳州各大餐饮商家联合制作的视频节目《家常菜进万家》和大家见面了。每天由不同的漳州大厨教你一种在家里就可以做的家常菜，通过视频方式教你做菜，简单易学，通俗易懂，经常观看，你也可以成为家里的做菜高手。
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