【虎皮青椒】

所需食材：青椒、大蒜、香葱、生抽、酱油、黄豆酱、盐、糖、油，清水

1.香葱切末，大蒜拍碎切末，青椒洗净，从中间切开去辣椒籽，切成长片备用

2.热锅不放油，倒入切好的青椒，将青椒煸炒出虎皮状，煸炒出虎皮状后捞出备用

3.热锅加入适量的油，把葱末蒜末炒出香味，炒香后加入一大勺黄豆酱，半勺料酒，少许清水，翻炒均匀

4.翻炒均匀后倒入煸炒好的青椒，加一小勺酱油翻炒均匀，最后加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀，出锅装盘，都忍不住咽口水了。

【土豆烧排骨】

所需食材：排骨，土豆，青红椒，八角 ，香叶，桂皮，花椒 ，豆瓣酱，料酒， 酱油 ，生抽 ，白糖，食用油，盐 ，葱，姜 ，蒜 ，香菜 

1.锅中倒入清水 ，放入剁好的排骨块，（排骨冷水下锅）大火水煮开， 不要盖锅盖，焯水去撇去血沫。（如果盖上锅盖焯水那叫煮，连带所有的腥味都会煮进肉里）盛出洗净备用。

2.土豆去皮洗净， 切成土豆块，用水冲洗几遍 ，去除土豆多余的淀粉，然后用清水侵泡，葱姜蒜切末，青红椒切小块备用。

2.热锅加入适量的油，倒入焯好的排骨煸炒一会儿，炒干水分，排骨略为金黄色加入一勺豆瓣酱，炒出红油，接着倒入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，在调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。

3.接着把翻炒后的排骨加入适量的开水，水量要没过排骨，盖上锅盖大火烧开，然后转中小火烧40分钟至排骨酥烂。

4.加入侵泡好的土豆块，加入适量的盐，烧10左右至土豆熟后，加入切好的青红椒炒至断生，加少许白糖提鲜，开大火收汁即可出锅。

5.撒上香菜，这道菜就这样完成了。

【糖醋里脊】

所需食材：猪里脊肉，鸡蛋，番茄酱，白醋，白芝麻，葱，姜，淀粉，面粉，胡椒粉，生抽，食盐，食用油，料酒

1.猪里脊肉切大小均匀的条，放进大碗里，葱姜切片加入切好的肉里，加适量的盐，适量料酒，少许生抽，少许胡椒粉，拌均匀腌制10中，捡去葱姜

2.接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的淀粉，少许面粉，抓裹均匀，加入少许食用油继续抓匀

3.起锅烧油待油温烧至5成热，下入肉条，炸熟至金黄色捞出控油，装盘备用

4.锅底留少许的油，加入适量的番茄酱，2勺白醋，3勺白糖熬制浓稠

把炸好的肉倒入锅中，翻炒均匀，撒上白芝麻拌匀即可出锅

【红烧鸡翅】

所需食材：鸡翅中8个、葱段3段、姜片3片、花椒15粒左右、八角1个、干辣椒3-5个、蒜瓣3个、盐适量、糖适量、酱油适量。

1、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料。

2、鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。

3、锅中放适量油，油热后中，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香。

4、放入鸡翅，中火煎至两面金黄。

5、加入三勺酱油，和基本没过鸡翅的水，中火继续炖煮。

6汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，出锅撒葱花装饰就好啦！

【番茄肉末金针菇】

所需食材：金针菇，番茄，猪肉，小米椒，大蒜，香葱，姜，盐，胡椒粉，老抽，鸡精，油

1.先把金针菇根部切掉，撕成小撮清洗干净，装盘备用

2.西红柿洗净，在西红柿外表打上花刀，然后把西红柿侵泡于沸水5分钟以后，再掏出，去皮切成丁.

3.把肉切小块，剁成肉末

4.姜切末，大蒜拍碎切末，葱切碎，小米椒切小圈

5.锅中加入少许的油，把姜末蒜末倒入锅中炒香，然后到入西红柿粒，直至西红柿炒融，然后加入适量的高汤（没有高汤加清水也可以)，再加入适量的盐，胡椒粉，老抽

6.待水烧开后，下入金针菇扒均匀，盖上锅盖小火煮5分钟

7.5分钟后撒入肉末，煮2分钟，倒入切好的香葱和小米椒，加入少许鸡精调味即可。

【蒜蓉油麦菜】

所需食材：油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适量。

1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。

2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。

3、向锅内加入油麦菜。

4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

【腊肠土豆片】

所需食材：土豆，腊肠，盐、醋、生抽、线椒，红椒，蒜，白糖，香油

1.将土豆去皮洗净，然后切厚点的片，腊肠也切成片， 将腊肠片和土豆片交叠摆放在盘中

2.上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软

3.红椒，线椒和大蒜都切末，放入碗中

4.接着加盐少许、醋1勺、生抽1勺、白糖1勺，香油少许拌均匀备用

5.土豆蒸好了出锅，淋上调好的料汁，吃时拌匀即可。

【油焖大虾】

所需食材：虾适量、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段。

1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。

3、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。

4、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

5、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少。大火收汁即可盛出。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

所需食材： 扇贝4只、粉丝1把、大蒜1头、盐4克、蒸鱼豉油10克、小葱、红椒适量；

1.扇贝撬开，留有肉的一边，这一步通常可让档主代劳。小刀沿着壳壁将贝肉取出。用干净的牙刷将贝壳刷洗干净。黄色像睫毛状的部分是腮，撕掉不要，腮有两条哦，都要撕干净。

2.贝黄末端有一个墨绿色的袋囊，据说是贝的胃，最好也掐掉。贝黄内部隐约能看见一条类似肠道的管状物，用手指从顶部开始边轻轻的边推边捏。最后会从掐掉的袋囊处挤出一些同样墨绿色的脏物，冲洗干净。现在是麻烦的裙边了，这个可以好东西，口感非常好，就是不好清浩，要用指甲一点点的边刮边冲洗。最后洗白白的肥美大扇贝。依次将所有的贝都清洗干净后，沥干水分，每一个上面浇数滴高度白酒。

3.蒜蓉蒸当然要用到大量的蒜，一整蒜剁碎后，取一大半入油锅小火炸至金黄，注意，别炸过了，关火后颜色会继续加深一些。炸过的蒜连大半的油一起盛入小碗（锅先不要洗），加入另外一小半生蒜，也可以同时加一些小葱白。加入一半的盐和蒸鱼豉油拌匀。

4.粉丝提前1小时浸泡至变软，剪成三段。小锅水开后捞入粉丝焯烫约2分钟。粉丝捞出控水。将粉丝装入大碗，加入另外一半盐和蒸鱼豉油。将炸蒜剩下的油拌入粉丝（可将粉丝直接倒入炸蒜油的锅中拌，不浪费）。这样处理过的粉丝就有了底味。

5.取适量粉丝铺在扇贝壳上，再将扇贝居中摆放在粉丝上面。将金银蒜蓉连油一起平铺在扇贝和粉丝上。依次将所有蒜蓉铺好。蒸锅水开后放入扇贝，盖上盖子大火蒸约5分钟。蒸好的扇贝取出，洒葱花和红椒点缀，浇热油即成。