排骨蒸豆腐 1.豆腐切块，排骨洗净斩小件；2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。 小贴士：做这道菜排骨无需焯水，所以要彻底地把排骨的血水冲洗干净，蒸出来的排骨才更鲜香。
茶树菇炒兰豆 1.茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。2.准备一个碗汁，清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用。3.起锅，放油，煸香姜蒜。4.接着下香芹与小红椒翻炒。5.茶树菇与荷兰豆入锅。6.炒匀，倒碗汁。7.快速翻炒均匀，即可出锅
青椒炒鱼仔 1、青椒洗净切小块；小鱼整理干净；放适量盐；放料酒；腌制30--40分钟；腌制好的小鱼稍稍沥水，入油锅炸至酥脆，沥油。2、鱼锅，留适量油；花椒锅；加炒鱼；放些糖；加料酒；放少许酱油；炒入味即可；
清炒袖珍小黄瓜 1.小黄瓜洗净沥干水分。2.热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入小黄瓜大火翻炒。4.加入少量酱油，少许盐翻炒，断生即可出锅
芹菜香干炒肉片 1.猪瘦肉切片用生抽、鸡精、生粉拌匀，腌十分钟；；2.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒；3.加生抽、盐、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿；加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
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