这道家常小炒,既便宜又好吃,真正的下饭菜!好吃停不了!

2023-05-10 14:56:27

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文 ∣ 小面姨

图by daseots


这次的主角依然是四季豆,要论下饭菜,这道菜绝对能冲破排行榜三。剁碎的豆角混着肉沫的香气,配着橄榄菜的咸香,再来一点辣椒,跟所有主食都是绝配。记得米饭一定要多准备几碗!


橄榄菜肉沫四季豆



四季豆30根/肉末150g/橄榄菜100g/胡萝卜1/4根/

小辣椒4个/姜适量/蒜一瓣/油适量/盐适量/

蚝油适量/生抽适量/水淀粉适量/鸡精适量/料酒适量



做法及步骤


1
准备好所需调料和食材。四季豆、肉、橄榄菜、胡萝卜、辣椒、姜、蒜。

2
洗干净所有食材。四季豆两头去筋切颗粒、胡萝卜切粒、肉切沫、辣椒切碎片、姜蒜切碎。

3
强调:胡萝卜粒主要是为了颜色搭配,没有可以不放。

4
 肉沫切好后放入小碗,加料酒、生抽、姜、水淀粉拌匀。

5
静置10分钟。当然,可以先处理好肉之后再处理其它食材,省时间。

6
热锅热油、放蒜沫爆香,将肉沫炒至变色后盛出备用。

7
另起锅先后放四季豆、胡萝卜、橄榄菜大火翻炒,四季豆颜色变绿后放肉沫一起炒。

8
出锅前加少许清水再炒保证熟透。加盐、蚝油、鸡精炒匀,出锅!

9
无敌下饭的橄榄菜肉沫四季豆出炉啦!趁热吃!把米饭拌着吃!吃饱饱,爽歪歪!

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文/小面姨

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