用最简单的食材做最美味的食物
爽脆的芥兰配上浓香的腊肠，荤素搭配，清淡之余又很美味，怎能不让人食指大动呢？今天小南就给大家分享这道——腊肠炒芥兰。赶快动手试试吧！
食
材
主料：芥兰250g、腊肠50g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、蒜2瓣、姜适量
做
法
1、把芥兰清洗干净，茎和叶分开，茎切斜片；腊肠斜切成2~3毫米的厚片。
2、起锅倒入适量水，煮开，然后倒入几滴食用油，倒入切好的芥兰焯水。
3、芥兰焯水至断生后捞出备用。
4、起锅热油，油热后放入两瓣蒜炸香，倒入腊肠，小火煸出油。
5、然后倒入芥兰翻炒。
6、加入适量盐、蚝油，炒均匀即可出锅。
小贴士
1、如果芥兰不够嫩的话把外皮撕掉。
2、芥兰焯水，可以去掉苦涩味。而且能够保持其颜色和脆度。
3、腊肠不喜欢肥腻，可以小火煸出油。
4、不要放太多油，煸炒腊肠时会出油。
5、腊肠本身有味道，食盐要少加。
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