为什么吃素的人要忌五荤呢？因为洋葱、韭菜、大蒜等有刺激的味道，会使人在精神和肉体上产生微妙的变化，如刺激人的器官和感官。这就是为什么菩萨不让学佛修心的人和吃素的人吃这些东西。另外人的气味是很重要的，当一个人念经时，如果满嘴都是大蒜的味道，想想看，菩萨还会来吗？同时，大蒜、洋葱等也会刺激人体的荷尔蒙，身体有了反应，人的脑子就会动不好的念头，这对修心和养性是很不好的。这就是为什么吃素的人要忌五荤，像辣椒等刺激的食物也要少吃。我们修心的人，要经常修正自己的毛病和缺点，所以学佛、修心、吃素的人，凡事都要当心才行。
【求自性三宝，得智慧果报】
念经没有效果，除了心不诚之外，还有一个外界环境问题，吃荤腥，吃五辛护法神是不会来的。五辛包括：葱、蒜、韭、薤、兴渠，为什么不能吃臭味的东西？因为所有臭味的东西都带有刺激性。有刺激性的东西都会刺激人体的大脑细胞，引发人的食欲和性欲。如果护法神闻到了刺激的味道，念诵者就无法成就其道业。
【心不随境转，灵不随缘转】
有关五辛与吃素的问题：
有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
五辛都是带有刺激性的东西会影响大脑细胞从而使我们有欲望。
同时吃了五辛我们嘴巴会臭。念诵经之前最好也不要吃五辛。吃了五辛之后再念经，诵经的功德几乎等于零，所念的经会大打折扣，也就无法成就诵经者的道业。这也是念经没有效果的问题之一。
许愿吃全素的日子葱蒜连炝锅都不能用。
许愿吃全素的人是不可以吃鱼肝油的。
有三种荤中素，包括牛奶、奶酪、鸡蛋，是吃素时候可以吃的。
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