食材
黄豆200克，芥蓝50克，红辣椒4克
盐2克，醋、味精各1克，香油5克
制作方法
1.芥蓝去皮洗净，切成碎段。黄豆洗净，备用。
2. 锅内加水，旺火烧开，放入芥蓝焯水，捞起控干。
3.将黄豆放入水中煮熟，捞出控干。
4.黄豆、芥蓝置碗中，淋入盐、醋、味精、香油、红辣椒段混合调成的汁即可。
这道小凉菜选自《好吃家常菜分步详解》一书，版权所有。
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