素菜，中国菜中颇具特色的一个流派，早在春秋战国时已出现，至今已有２０００多年的历史。中国素食在国际上享有盛誉，被推崇为健康、环保和负责的生活方式。
素食在中国传统文化里占有重要的一席。无论是出于健康还是出于信仰而吃素，都明显导致了素食的浪潮正在兴起。目前素食的发展还处在起步阶段，虽我国自古就有，但从未有象今天这样的适合素食发展的大好时机，素食有着很大的发展空间，投资可大可小，既可单店，亦可在成熟时发展分店和加盟连锁。
格桑花，大多盛开于山野，吸纳山水自然之精华，释放原始生命之灵气，被誉为“信物花”，是象征“爱与吉祥”的圣洁之花。
格桑花开素食馆，秉持“爱与吉祥”的美好愿望，以“简约生活，智悲众生”为理念，遵循“健康饮食，慈悲心灵，自然环保，高雅人生”的宗旨，推广素食文化和中国传统文化。
格桑花开素食馆馆内装修质朴，环境清新典雅，是红尘中静心养性、增智明道的清凉一隅。
格桑花开素食馆所有素食均采用纯天然食材，用料考究，在提供多种美味素食的同时，倡导人们与众生、与自然和谐相处的生活方式。星云大师有云：素食最主要的是长养慈悲心，尊重生命，从心灵的净化来减少嗔怒，达到内心的安然、祥和。在这里，您可以品味美食，放松精神，可以休养生息，滋补元气……这里，是您在繁忙中暂住脚步、停泊身心的最佳选择。
格桑花开素食馆缘起“吃素就是放生”的善念，力求搭建“纯净、和合”的饮食、交流、共修平台，在满足人们健康饮食需求的同时，更希望能够满足人们精神文化的需求。为此，素食馆还将开设丰富的传统文化专题活动，提供修养身心的经典文化套餐。
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