昆明最有腔调的6家素食馆,肉食控也会被俘虏!
2023-05-10 14:56:27
随着越来越多的人加入到素食大军的行列中，吃素不再只关乎信仰、宗教，而逐渐演变成一种对自我身体进行主动管理的“轻饮食”生活方式。
而一提到素食馆，你的脑海里是不是依旧浮现出：5元、10元、15元，拿着食堂托盘吃自助餐的场景？那你就真的OUT了！谁说吃素就没有腔调？今天，食尚君就带着大家去转转昆明城里6家最有腔调的素食馆！秋意渐浓，天气转凉，闲净处还为大家准备了暖心的土陶炊锅，原来素食的清香也是如此的暖心暖胃。私房素食套餐：66元/位（含香港食生菜品、西式蔬食、土陶炊锅、主食、甜品、饮品等温馨素食）
总觉得彩云之南、万绿之宗这样的地方
一定可以给视觉系吃货们一些惊喜
泡好茶静静坐下
带你看看
优美食材与创意料理的微妙默契一芽一叶峨眉山初展竹叶青绿茶，完全浸润腐竹，配腰果和红辣椒猛火快炒，出锅时撒上芝麻点睛，唯有借绿茶之风雅，才可还腐竹以芳华。豆腐和豆皮严格挑选非转基因大豆，采用云南本地农家古法手工制作，每日定时定量送到店里。 海苔来自日本最佳海苔产地，九州岛佐贺县有明海产区，托付日本友人定期寄来。 对食材的苛刻要求，才有这与众不同的惊艳口感。干与鲜炙两种猴头菇切丝，加上鸡蛋与芝士，再与菠菜愉快地结合在一起，一口咬下，唇齿间洋溢的是蛋白质集体狂欢带来的美妙滋味。藜麦 被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO(联合国粮食及农业组织)将其列为唯一可以满足人体基本营养需求的单一植物。用1个半智利牛油果加马苏里拉芝士做成的披萨，你不想尝尝？地址：昆明市盘龙区北辰小区商业步行街C段9-10号
从门口看过去，墙壁上那个巨大的佛像很吸引人，但是这家素食却与宗教无关，进入店内，日本的简约风格和中国禅意结合得恰到好处，给人一种超脱的宁静。爱吃的老板和擅长中餐、西餐和泰国菜的大厨将三者结合，把咖哩系列的炒饭和炒菜、冬荫功汤加入了餐厅的菜单里面，这些都是一般素食餐厅吃不到的菜品。
食材当天采购，所选用料都是泰国全进口的调料，再用纯手工调制出来的。冬荫功汤是一定要喝上一碗的，就算是没有大虾也是香辣适中，口感嫩滑，酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。再配上一盘咖哩炒饭还以为在泰国餐厅用膳呢吧。
这里除了素食之外，爱茶之人也可以来点一壶养嘴的铁壶茶，这里可是不乏像安溪乌龙、古树生普这类的甲级茶叶哦~店里有浓浓的禅意，装修很素，清静优雅，虽然是半开放式餐厅，但很安静，适合来这静静小坐，吃上一顿顿美美的素餐。虽然是素食餐厅，店里的仿真肉菜很逼真，有肉的质感和味道，连续几顿下来都不会挂念荤腥。糖醋小肉排嚼得很爽，香甜入口，吃起来嫩嫩的，“肉”还会弹牙哦。傣味手撕鸡不管是外表还是质感都像鸡肉，白白嫩嫩，符合云南人的嗜酸口味，一家素食餐厅也能做出经典傣味菜品，有点意思。菌香春卷的香脆是最爽的，外表酥脆、里有嚼头，口口生香。
汽锅豆腐丸子是必点的，豆腐丸子本就是昆明地道菜，再配以汽锅来做，美味炸裂。香甜的汤底，丸子嫩，白菜鲜，没有一点肉，却吃得好满足。
老板5年前接触了素食文化后，深深的爱上了这种纯粹的健康生活方式，此后他用诚意邀请了台湾一位素食大师前来指导。而对食材有着极高要求的泰天真素食师傅所使用的食材均由台湾空运过来加上本地原生态的有机蔬菜，运用纯手工的烹制方法做出了最原生态的素食菜系。
最喜欢的当属由脱脂奶粉、干酪菌和凝乳酸等原材料浓缩凝固而成的“一丝不够”，奶香中略带咸味，是补钙的最佳选择更有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡。当然，必须配上师傅手工调制的沙拉酱。木柜子上放着的保质期只有20天的手工酱和泡菜，这就是不添加防腐剂的天然食品。大厅中间两副字写得很是考究：且拾级直参紫府，乍回头已隔红尘。突然间，你会感觉到虽然只是一饭一蔬，也就代表了一个人的一生一世。
地址：金实小区南门雄达茶城二区蛮砖11.12.13号1-2楼素客餐厅一直秉持“保留食材原汁原味，保持住微量元素，做时尚的具有现代感的精品素食”的烹饪理念。主料精选杏鲍菇和白灵菇，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有增强机体免疫能力、防止心血管病等功效；白灵菇肉质细嫩，味美可口，有消积、杀虫、镇咳、消炎等功效，是一道不可多得的食疗佳品。板栗、支竹、香菇在炭火的轻吻中，融化成一钵浓香四溢的香福煲。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效；支竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分；香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米中之王”。藕的清香、杏鲍菇的脆嫩、白灵菇的鲜美、白豆腐的滑嫩，温柔地融合在一起，一口咬下，口感层次分明、变化万千，深得食客追捧。