网上厨房直播
谢亚大师
教学专场
课程难易度：
适用人群: 初学者
课程要点
1.香干经过油炸外焦里嫩需注意火候
2.煸炒过程注意观察切勿烧焦
3.注意菜品颜色搭配、摆盘
传统家乡风味小炒与现代口味相结合
菜品运用中国特有的豆腐熏制成香干
再配以五花肉、青红椒、香辣酱、辣鲜露
具有儿时妈妈做菜的味道
是离乡游子思念亲人、回味家乡的必备菜肴
食材准备
食材
五花肉150g
美人椒50g
辣鲜露10g
香辣酱15g
香干350g
杭椒50g
辣油15g
味精5g
酱油5g
姜10g
蒜10g
葱15g
工具
炒锅或炸锅1个
砧板1个
漏勺1把
菜刀1把
抹布1条
盘子1个
上海新东方烹饪
谢亚
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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