妈妈上街去买萝卜，回来时，除了萝卜还拎了一袋绿绿的菜，笑呵呵的跟我说，看到有儿菜，专门买了。妈妈知道我喜欢这个菜，真贴心啊。很喜欢儿菜，学名抱子芥，它有很多可爱的名字，叫娃娃菜，叫娃儿菜，叫超生菜，形似宝塔，像一群小孩子围在妈妈身边，顶上叶子碧绿，很好看，也很好吃。
儿菜可以做泡菜，脆脆的很好吃。清炒，白灼，肉炒都非常美味。也有人不喜欢它，说它吃起来比较苦。其实苦味正是芥菜的特色，我非常喜欢。用儿菜搭配腊肉做了小炒，味道非常美。
主料：儿菜 、 腊肉
配料：辣椒 、大蒜 、干辣椒、
调料：盐 、色拉油 、生抽、
做法：
准备材料。
儿菜切片备用，嫩嫩的儿菜，不用去皮直接切了都很好。
腊肉切片备用，腊肉先洗再泡然后蒸熟，吃时直接切片就可以下锅了。
准备干辣椒，大蒜碎。
炒锅预热倒一点儿油，先下腊肉片煸炒出油，再下辣椒段和大蒜碎炒香。
倒入儿菜翻炒。
淋一点儿清水或者高汤，加盐。
淋一点儿生抽，拌炒均匀出锅就好了。
注意儿菜的熟度，这种菜断生就可以出锅，太熟没有口感，苦味还会比较重，不好吃了。
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