炒青菜保持翠嫩不发黄的秘诀,四招搞定!

2023-05-18 23:00:13

一百万卖掉了自己的老婆,看完很心酸!

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男人身上有着两种毛病,比出轨还可怕!!!

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青菜是一种很普通的食材,你能把它炒得翠嫩爽口吗?

如果能把平淡无奇的食材做成令人食指大动的美食,小编敢说,你一定是个善于观察、热爱生活的人。


看似大家都会的炒青菜,其实真正做能做到尽善尽美的,有几个人呢?


1.多放一点油


炒青菜的油量,稍微比平常烹饪多些,没有油份滋润的青菜,也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤,没有水盈盈的感觉。


2.旺火快炒


炒青菜的火候,基本以旺火快炒为主,千万不要用中小火慢慢煮,记得是快炒。


3.掌握放盐时机


青菜本身水分已经很足,就一定要在炒到八成熟的时候再放盐,如果早放盐,就会出一滩水,也容易影响菜的颜色。


4.注意摆盘


青菜在入盘之后千万不要堆起来,要用,让青菜更快散热,才不会因温度过高使青菜变色。


▼成功的青菜,应该就是这样翠嫩的样子。


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