食材:
藕半段,黑木耳1小把,胡萝卜1/2根,荷 兰豆1把,油1茶匙,食盐1茶匙。
做法:
1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷 兰豆去头尾去筋,干木耳泡开撕小块,胡萝卜切花。
2.烧半锅开水,烧开后先将藕片和胡萝卜投入,后将荷 兰豆和木耳投入,焯水后捞出过凉,滤干水分。
3.起油锅,放适量油烧至7成热。
4.将所有材料倒入翻炒。
5.不断翻炒一两分钟,加入适量盐调味即可。
食材:
刀豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精
做法:
1.刀豆两头都摘掉,如果老了去掉丝
2.洗净,斜切好
3.热锅放油,放入葱姜蒜
4.倒入刀豆,胡萝卜
5.翻炒几下,然后放点水,一定要炒到刀豆变色,变软,不炒熟有毒
6.放入盐鸡精,翻炒均匀即可
食材:
菜花200克
辅料:
油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 酱油适量
做法:
1.生姜切片,红尖椒切条。
2.菜花洗净后撕成小朵。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。
4.炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片炒香。
5.倒入红椒条,炒出辣味。
6.倒入菜花,调入精盐,倒入少许的酱油,炒匀即可。
材料
娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁适量、小辣椒丁适量、高汤适量、鸡精、盐、淀粉适量
做法
把娃娃菜一切四瓣 洗净备用。
高汤里(我用的鸡汤)放入娃娃菜煮开。(没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制)熟后沥干装盘。
用少量高汤熬煮虾仁,小胡萝卜丁及辣椒丁,依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒(煮到胡萝卜熟了,其他两样肯定也熟了)
撒点盐,少许鸡精(喜欢甜口的可以加点糖)放入少许水淀粉勾芡
把它们盛出并码放在娃娃菜中间,其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中,量适中。
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