大约一万年前，我们的老祖宗就发明了锅，从此锅就成为了我们最常用的厨具之一，还衍生出许许多多的“兄弟姐妹”，比如陶瓷锅、高压锅、不粘锅、铁锅……
除了烹饪食物，现在锅又有了一个新的用途——用来“背”。
最近，小编听到这样的传闻：锅使用不当就是在吃毒！
直到某一天，看到了一篇文章——锅用不好、用不对就相当于在吃毒！
听起来有点吓人啊，但是这个“锅”，锅是铁定非背不可了～因为确实如果锅使用不当，某些有害的物质会随食物进入人体。
这样用锅，你在吃毒
不锈钢锅
不锈钢锅，不能用来煎煮中药，清洗的时候别用钢丝球刷洗。
更重要的一点是，虽然号称不锈钢，如果长期接触酸碱盐也是会引起化学反应滴~这就是说，不锈钢锅不适合长时间盛放盐、醋、苏打粉等。这样看来，不锈钢锅只能用来煮白粥了，无法直视每天吃饭的不锈钢碗了…
TIPS：
不锈钢锅有轻微污渍的时候，可以用点白醋来擦~
铝锅
说到铝锅，大部分人都知道不用最好。铝与酸性食物很容易发生化学反应，生成物质对人体有害，大家应该很久以前就知道了。
说了这么多，其实大家最常用的可能还是铁锅（别问我怎么知道，我猜的），诺，别看铁锅耐摔打，在使用过程中还是需要给你们提个醒的~
安全用锅，要注意3点
1、听说用铁锅炒菜补铁？
这个说法由来已久了，很多人都觉得吃啥补啥，用铁锅炒菜自然能补铁~
实际上，人体比较容易吸收利用的铁是有机化合物形态的铁，如血红素铁。用铁锅炒菜尽管可能增加菜肴中的铁元素含量，但这些铁是无机铁，人体吸收率非常低。
因此用铁锅炒菜来补铁的效果并不好，如果想要补铁不如吃块瘦肉~
2、这个错90%的人都犯，你别不走心！
有多少人会犯这个错误？把刚炒菜完的热锅，放到水龙头冲洗，“哧溜”一声，烟雾缭绕，洗锅的人很容易把这些气体吸入体内。如果长期吸收这些气体，会对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能。
记住不要不当回事，炒菜后别立刻用水冲洗热锅，一天两天不打紧，害怕的是常年围着灶台的人。
3、炒菜时对维生素C保留最多的是……
不同的锅，主要影响的是蔬菜类的食物的营养，对肉类食物的影响其实不大。
不论是哪种材质的锅，在使用中都可能溶出金属元素，进而影响蔬菜。比如，铁锅中析出的铁会加速维生素 C 的氧化。
那对维生素C保留最多的是什么锅呢？答案是不粘锅。靠谱的解释是不粘锅涂层能够防止锅里的金属元素析出到菜里，从而减少了维生素C的破坏。
大家也不要太担心，损失这点维生素C影响并不大，如果想补充维生素可以多吃些新鲜的蔬菜水果~
大家平时用的是什么锅
都在留言区说说呗
据家庭医生
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