1、香油、麻油按1:1兑好。
2、淋在白豆腐上,可根据自己口味放上榨菜或肉末。
3、放上葱花、米椒少许,用香菜点缀。
食材:
花生米500克,香菜末5克,蒜蓉6克。老醋花生汁200克,色拉油1千克(约耗60克)。
做法:
锅上火,入色拉油烧热,放入花生米炸香,待冷却后,加入老醋花生汁,撒香菜末、蒜蓉拌匀即可。
老醋花生汁:
将白糖1千克,冰花梅子酱、家乐鲜露各500克,美极酱油250克,香醋150克,调味汁50克混合即可。
食材:
干木耳15g,油少许,辣椒干3个,大蒜头3瓣,凉拌汁15ml,花生1把,香葱少许。
做法:
1. 黑木耳加水泡发,去掉根部,洗净泥沙,分成小朵。
2. 锅中准备少许油,加入花生仁一把,小火慢炸,听到噼啪声后,捞出花生仁沥油冷却。
3.木耳放入沸水中汆烫断生。
4. 将锅中炸花生米的油盛起,留一小勺的量,大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。
5. 准备凉拌调味汁,可以买现成的,也可以自己调配:一勺生抽,一勺陈醋,加点芝麻油,再加一小勺糖拌匀。
6.将调味汁拌入,倒入爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香葱末拌匀即可。
毛豆洗干净之后剪去两头尖角,放入锅中,加入足量的水煮开。煮开后放入糟卤浸泡,然后放进冰箱静置一晚上。待其入味就可以享用咯。绝对是过老酒的神器哦!同理可做糟鸡爪等等。
食材:
粉丝,胡萝卜,菠菜,葱姜蒜末,香菜,醋,白糖,香油,盐,鸡精。
做法:
粉丝用清水冲洗一遍,再加温水泡开。
胡萝卜洗净切丝,菠菜切去根部。
将泡好的粉丝捞出来,过一下凉水会更清爽,控干水分,切成几段,这样夹起来也容易。
将切好的粉丝放入大碗中,同时放入其他的辅料和调料,拌匀即可上桌。
食材:
花生仁+核桃仁+菠菜+枸杞;姜末;蒜末;米醋,糖;盐;生抽;香油。
做法:
花生米、核桃仁、枸杞、准备好备用;锅内倒油,凉油下入花生米,用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉;
花生米炸好后关火,用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉;菠菜洗净切段,用开水焯烫一小会后捞出后过凉水滤干;碗汁儿调料混合;
将菠菜,花生米,核桃仁,枸杞,碗汁儿混合拌匀制作完成。
做法 :
1、 茄子洗净切段,隔水蒸10分钟,取出晾凉,撕成条状。
2、 加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐,香油,拌匀,开吃!
1、皮蛋剥皮切瓣,摆入盘中。
2、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。
3、花生压成碎末,撒入盘中。
4、撒入白芝麻、葱花香菜。
5、倒入红油和少许酱油即可。
食材:
冰镇的黄瓜;大蒜;盐;白糖;醋;香油;鸡精;生抽。
做法:
1.用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最好选择冰镇过的黄瓜,这样吃起来更加脆爽。
2.将拍碎的黄瓜放入碗中,放适量的盐沥出水分。
3.另取一个碗,放入其他的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。
◀◀◀ 长按二维码关注我们
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 南京菜谱网中心