芦蒿有很高的营养价值，抗逆性很强，是一种无污染的绿色食品，芦蒿全部可以入药，有止痛消炎 ，镇咳化痰的功效，还有降血脂功效，是一种典型的保健蔬菜，味道特别清香，外脆里嫩，用来炒肉丝非常美味可口。
芦蒿蚝油肉丝
【食材】芦蒿240克、肉丝100克、蒜头5克、生姜少许、红干椒2个、蚝油1勺、盐适量、淀粉少许、生抽2汤匙
【做法】
1、准备所需食材，猪肉切丝
2、芦蒿切1寸长的段
3、肉丝放入淀粉、生抽拌匀腌渍一会儿
4、炒锅烧热注入油，放进肉丝快速滑炒2分钟，让肉丝根根分明盛出关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ” 看更多美食
5、另起一锅，注入少许油烧热，倒入葱姜蒜、红辣椒，炒出香味
6、倒入芦蒿快速翻炒半分钟
7、加入少许盐、蚝油、肉丝一起翻炒均匀，即可关火出锅
8、装盘，美味即享
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