炎热的夏天，最喜欢的莫过于凉拌菜儿~
简单的食材搭配在一起，
撒上酸甜可口的调味汁儿，清清凉凉
下饭还解暑~
其实凉拌菜并不难，
只要掌握了下面的凉菜汁秘方，
手残党都能做出一份酸爽的凉拌菜~
万能凉菜汁
1、准备材料：苹果醋、糖、生抽、海鲜酱油
醋选取苹果醋，但不要过酸，也不要过甜，这样调出来的汁儿，既不会太酸也不会太咸。
2、白糖、生抽、苹果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，海鲜酱油再加半勺，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后将这些料汁倒入锅内，高火熬至2、3分钟，再加入些清水。
4、加香葱、香菜、香叶在锅里继续熬，才能保留住酱汁浑厚清香的味道。
熬好后，把里面的配料捞出来，就完成了，如有特殊的口味爱好，还可以加些配料：如辣椒等。
没功夫做？没事，教你两部，就学会一份拌菜汁~~
简易拌菜汁
1、准备材料：一个干净的小碗、生抽、醋、耗油、香油、糖、蒜末。
2、1勺糖、2勺香油、2勺醋、3勺蒜末、3勺生抽和2勺耗油，搅拌即成。
半分钟就搞定一份凉拌汁~
除了凉拌菜，怎能落下凉皮和凉面？
这时候，一碗万能的芝麻酱，帮助你搞定一切凉菜和主食。
万能芝麻酱
1、两勺开水加上一勺半的芝麻酱化开。
2、再加上两勺白醋、两勺酱油、两勺蒜末、两勺白糖和一点点香油来均匀的搅拌。
这是一碗万能的麻将调料，你还可以拌黄瓜、拌腐竹...解决你没胃口的烦恼~
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