素食者如何吃素更健康?

关于吃素的问题？

－－《玄学问答 151》

问151：您好！我现在已经基本上吃全素了，但是又担心会不会营养不良，怎么办？

答151：

吃素，也可以吃得很有营养很健康的。

我们应该要保证饮食调配均衡，因为我们要保护好我们的肉体，菩萨也让我们有好的肉身，这样才能更好的在人间修行。

吃素是能够吃鸡蛋的，里面营养成分很多。这个是菩萨同意的，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的。但是不要吃鹌鹑蛋。

可以吃牛奶、奶制品，可以为身体补充钙质等一些必要的营养成分。

要多吃豆制品，豆制品里面含有丰富的蛋白质，比如黄豆、豆干、豆皮、豆浆等。

可以选择买些素食，譬如素火腿、素肠、素肉、素鸭等等，它们是大豆卵磷脂提炼出来的，蛋白质特别高，而且味道也好。

吃素的人要不断地想出花样来吃，蒸的、煮的、炒的等等，如果味道太单一的话，时间长了，会导致某种元素不足。

也要多吃水果蔬菜，补充各种维生素。

菌菇的营养很丰富，而且味道鲜美。

还有要多吃些五谷杂粮坚果类，花生米、核桃、栗子等等、这种都很有营养的。

可以适当吃些保健品，譬如大豆卵磷脂、钙片等。其中卵磷脂是补脑的。因为人的脑细胞每天都要大量损耗，但是补充生长出来的很少。所以如果每天吃点大豆卵磷脂，会增加脑细胞，增强记忆。

吃素可以吃海藻

问：平时吃素的时候，不是初一、十五，能不能买水产店的那个seaweed？

答：你查一查，像这种海藻，如果没有生命的，你都可以吃。这种植物生命，像海带，它没有形状的，这种还可以，应该可以吃的。

有关五辛与吃素的问题

－－《玄学问答27》

问27：我们吃素的时候要注意什么事项？牛奶可不可以吃？鱼肝油可不可以吃？

答27：

有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。

五辛都是带有刺激性的东西会影响大脑细胞从而使我们有欲望。

同时吃了五辛我们嘴巴会臭。念诵经之前最好也不要吃五辛。吃了五辛之后再念经，诵经的功德几乎等于零，所念的经会大打折扣，也就无法成就诵经者的道业。这也是念经没有效果的问题之一。

许愿吃全素的日子葱蒜连炝锅都不能用。

许愿吃全素的人是不可以吃鱼肝油的。

有三种荤中素，包括牛奶、奶酪、鸡蛋，是吃素时候可以吃的。

关于肉边菜的问题

－－《玄学问答 115》

问115：您好！我已经许愿吃素，但有时在外面吃饭不方便，连青菜面都是肉汤的，那我可不可以只吃面不喝汤？还有是不是可以吃肉边菜呢？

答115：

严格的说，如果许愿吃素了，不光是肉边菜，甚至所有沾上荤腥的食物都是不能吃的。如果是实在没有办法的情况下，也就只能这样吃了，但是一定要在心中跟菩萨说一下，因为实在没有办法，而且自己完全不想吃的。

最重要的，其实是自己的意念的问题。如果吃肉边菜的时候感觉很香，甚至对肉有了感觉，那就是已经犯戒了。要按照违愿论处，要49遍《礼佛大忏悔文》，诚心忏悔，并且重新发愿。

许过愿的事情，一定要好好做，不要轻易给自己找借口通融，意志要坚强，戒就是戒！

另外，喜蛋（能孵出小鸡的蛋）是不能吃，所以，鹌鹑蛋不要去吃。

用于药用或者保健用的阿胶、鱼肝油等，如果服用没有感到呕吐，可能你戒的还不完全，但也最好避免。

关于吃辣椒的问题

问：吃辣椒算不算刺激呢？荤的好像不包括辣椒，对不对？

答：吃辣椒是可以的，实际上吃辣椒这些不好的刺激的东西主要是针对出家人的。出家人要禁欲，凡是引起生理和心理上欲望的东西，他们都要尽量避免。出家人穿的衣服都非常宽松，不会让你身体上有……

问：没有颜色。

答：就是让你清淡，忘记很多事情。不能吃辣椒的话，也不会因刺激的东西引起生理上的一些反应。但是我们在家居士吃辣椒是没有关系的。

问：但是那个五辛还是不行，因为味道，菩萨和护法神不喜欢。

答：对呀，洋葱、韭菜、大蒜啊这些都不能吃的。