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对于很多不会做菜的妹子/汉子们来说,可能番茄炒鸡蛋就是他们最拿得出手的“作品”了吧!那你知道番茄炒蛋怎么做好吃吗?下面花花就手把手教大家如何做番茄炒蛋,一起来看看吧。
一、材料
番茄、鸡蛋、葱、油、盐、砂糖
二、番茄炒蛋的做法
1.鸡蛋加少许盐打散
2.番茄洗净切块
3.葱切葱花,葱白单独留出来
4.热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用
5.锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁
6.倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅
三、烹饪技巧
1、番茄的种类十分多,我用的番茄比较小所以量比较多,如果选择了比较大的番茄则不需要那么多;
2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高,鸡蛋才能炒出香味,油可稍微多一点;
3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少,不过也可以省略不加。
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