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精彩小提示：在本公众号回复数字： 1-6 ，可以查看爱情小测试啦有客人经常会来家里做客，必不可少的要做家常菜，可是很多的时候不知道做什么菜，学会这6道菜，客人喜欢吃，主人也觉的有面子，一起学学吧

1、辣炒菜花

用料：菜花、五花肉、胡萝卜、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽，醋、淀粉；

1.菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。

2.肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。

3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。

4.倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。最后倒入少许水淀粉翻炒出锅。

2、尖椒炒肉

食材：青椒300g、油，豆瓣辣酱，耗油，猪肉各适量

做法：

1、准备食材

2、青椒斜着切块

3、肉切片

4、肉放锅内

5、炒出肥油

6、放一勺豆瓣辣酱，翻炒均匀

7、加入辣椒翻炒

8、最后放蚝油

9、炒匀出锅即可

3、蚂蚁上树

材料：粉丝两把，肉馅适量，青蒜苗3棵，油适量，生抽少许，郫县豆瓣酱一大勺，清水少许

制作过程：

1.粉丝泡凉水中，泡软后用剪刀剪成10公分左右长；

2. 青蒜苗洗净，切末；

3. 炒锅中倒适量油，油微热时，舀一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油来；

倒生抽调鲜味，豆瓣酱很咸，所以盐可酌情加；

5. 倒半杯水，煮开；将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进来；

6. 青蒜末入锅中，翻炒均匀出锅

4、麻婆豆腐

食材：1盒嫩豆腐（切成小块）、切碎的鲜辣椒或干辣椒适量（自选，怕辣的朋友可以省略）、花椒适量、姜末、蒜末、猪肉馅、1—2匙郫县豆瓣酱（切碎）、 水或鸡汤、1/2茶匙玉米淀粉、葱花

做法：

1、备好材料，相应的切成末。

2、开锅，热油，倒入辣椒末翻炒，直到油是鲜红色，加入花椒粒，加热直至有微微的褐色。

3、加入生姜末和蒜末，翻炒后加入猪肉末（可用牛肉或鸡肉替代），加入豆瓣酱翻炒。

4、倒入2/3杯水或鸡汤，煮一分钟左右后，另取一个小杯，混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀，倒入锅中，搅拌汤汁（勾芡）。

5、待汤汁煮开后倒入豆腐，微微翻动煮3—5分钟即可，起锅前撒上葱花，完成~

提醒：

1、不太能吃辣的朋友可以忽略第二步，直接热油加姜蒜末即可

2、怕吃到成粒花椒嘴麻的朋友可以把花椒粒打成粉，或直接买花椒粉调味

5、家常杏鲍菇

食材：杏鲍菇两棵。 配料：蒜四瓣，干香菇四朵，葱两根。

做法：

1、杏鲍菇用水冲冼干净，切厚约3毫米厚均匀的薄片。香菇提前两小时发泡，发泡好的香菇切小丁，蒜拍扁切末，葱冼净小碎。

2、炒锅至火上，加适量油，油热后加入杏鲍菇均匀的平铺在锅底上，先煎一面。

3、再煎另一面，依次煎好所有的杏鲍菇，捞出。

4、锅内留油，加入蒜和香菇炒香。

5、倒入煎好的杏鲍菇，翻炒。加适量盐、酱油和少许水，焖两分钟。

6、最后撒上葱花，即可装盘。

6、干锅娃娃菜

1.准备好材料，五花肉切片，用酱油，盐，十三得腌制十分钟

2.娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用

3.腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色

4.加入豆腐干及茶树菇一起煸炒

5.加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀

6.砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜

7.盖上盖焖煮五分钟

8.盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了

小窍门：

1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟

2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等

学会这6道下饭菜，孩子吃饭不愁了，家里来客人也不着急了，往桌上一端挺有面子，还不累！

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