超赞的消暑健康凉菜,必须学!

2023-05-18 23:00:13

清热解暑yummy菜——蒜泥菠菜

材料：

菠菜，蒜泥，花生米，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。

做法：

1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。

2、将蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。

3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。

功效：

清热解暑，生津除烦。

无烦恼去火yummy菜：清拌苦瓜

材料：

苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。

做法：

1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。

功效：

清心火，去烦燥

解毒益胃yummy菜——奶油冬瓜球

材料：

冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。2、将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

3、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：

清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

（图片来源于网络）

简单易学！做起来！

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