1、山药鸡汤
食材：山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗
做法：
1.将鸡洗净切成块，铁棍山药切成滚刀块
2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入
3.翻炒至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄盛出放入慢炖锅中
4.再加入适量的开水，放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时
5.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟
6.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子即可
2、板栗香菇焖鸡翅
食材：板栗、香菇、鸡翅、盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面、鸡汁
做法：
1.在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，趁热动手剥栗子皮
2.翅中上面扎些小眼，放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面卤一会，大概20分钟
3.香菇清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟，捞出来泡一会洗净
4.热油锅煎鸡翅膀，两面煎好，再把香菇放在锅的中间煎一会
5.最后放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可
3、土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱姜蒜、花椒、八角
做法：
1.将土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块
2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分
4.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，放入排骨，翻炒几下
5.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
6.再加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
7.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
8.出锅前加入青椒片翻炒几下即可
4、滑蛋炒牛肉
食材：牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒
做法：
1.将牛肉洗净切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀
2.牛肉泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀
3.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀
4.锅烧至十分热，放入油烧热，放入蛋液
5.用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀即可
5、秋葵炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、秋葵3两、小米椒2个、红椒段两三个
做法：
1.把鸡蛋搅匀，小米椒切斜刀
2.秋葵洗净切斜段过下水，放少许料酒后捞出
3.先把鸡蛋炒熟，炒成型后盛出
4.锅里放少许油，把炒香小米椒和红椒
5.把秋葵放入翻炒，最后是鸡蛋，轻炒几下
6.加盐和味精调味，炒匀即可出锅装盘
6、双椒炒肉丝
食材：瘦肉、青椒、红椒、干红辣椒丝、花椒、姜丝、豆瓣酱、味达美酱油、十三香
做法：
1.将瘦肉切丝，青红辣椒切丝，姜切丝
2.锅放油，放姜丝、花椒、肉丝煸炒
3.再放干红辣椒丝翻炒两下，放入豆瓣酱炒匀
4.放青红辣椒丝大火翻炒，放十三香，酱油、盐炒匀即可
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