四季豆好吃，但是择菜感觉比较耽误上班族的时间，要一根一根的去筋，的确挺麻烦！不过我们成都有种类似四季豆的菜叫无筋豆，意思就是没有筋。只需要把两头的部分切掉就可以了。口感和味道跟四季豆无差！甚至我个人还觉得无筋豆还更嫩气点哦！
无筋豆用青椒炒，确实是一道好吃的快手下饭菜，家常菜必备啊，下一些肉末也是更好吃哦。平时不怎么爱吃米饭的儿子，这个周末因为这个菜一下吃了两碗，菜都吃光了，说还想吃呢，还嚷嚷着下个周末还要吃这个菜。
所需材料：
无筋豆、猪肉糜、大蒜、尖椒、生抽 1小勺、盐、鸡精适量
做法步骤：
1. 无筋豆两头切掉，斜切丝；大蒜切成蒜米。
2. 锅里放适量油，烧至六成热。
3. 把肉糜加入烧热油的锅中，多翻炒几下直到炒散。
4. 待肉糜变色后加蒜米，再继续翻炒。
5. 然后加入无筋豆，大火翻炒。
6. 加入适量的开水，不要太多哦。就盖上锅盖焖烧大概5-10分钟，根据你水加的多少来掌握。
7. 等到水快干的时候，加青椒大火翻炒几下。
8. 加入盐、鸡精炒匀均匀后即可起锅。
这道菜特别的下饭，因为有尖椒，微微有点辣！不吃辣的朋友可以不加，可以用大葱替代也不错！
无筋豆和海椒都是比较普通的蔬菜，价格便宜，几块钱就能做一大份，蔬菜吃了也很健康。这道菜荤素都有，又不会觉得油腻，还特别适合老人孩子吃，确实是一道不可缺少的私房家常菜。
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