素菜大家都吃过很多
今天勺姐就教大家做几道家常素菜
即使是寒冷的冬天
也要做到荤素搭配
这样才能冬天过去
你的身体依旧很健康
第一道
鱼香茄子
鱼香茄子材料
鱼香茄子做法
步骤
第一步，茄子洗净去蒂，切滚刀块。茄子皮营养丰富，强烈建议不要刮皮。
第二步，放入大碗中，加一小勺盐，拌匀，腌渍20分钟左右。
第三步，红椒1根，切碎。青椒切跟红椒一样多的小丁。
第四步，拿一只干净的小碗，将辣椒碎放进去，然后将调料中的糖、料酒、酱油、醋顺次放进去，清水和淀粉搅匀后也倒入碗中，搅匀。
第五步，将茄子出的水沥干净后，再捏一捏，将茄子里多余的水分都捏掉。
第六步，开火，倒油，油热后炸茄子。炸大约12-15分钟，到茄子变软、变黄，体积变小。
起炒锅，将调好的调料汁再搅拌一下，倒入锅中，加盐后边加热边搅。到汤汁由泛白变为透明时，将茄子倒入，翻匀后就可以盛出来了。
第七步，葱剪葱花，装点成盘，就可以开吃啦！
第二道
手撕包菜
手撕包菜材料
手撕包菜做法
步骤
第一步，牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
第二步，五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
第三步，热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
第四步，然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
第五步，完成
第三道
上汤娃娃菜
上汤娃娃菜材料
上汤娃娃菜做法
步骤
第一步，娃娃菜切成条
第二步，把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎
第三步，锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿
第四步，娃娃菜焖熟成这样
第五步，把娃娃菜均匀的摆放在盘子上
第六步，锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋
第七步，大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香
第八步，把汤汁淋在娃娃菜上就好了！ 浓浓的汤汁，夹杂着咸蛋黄的鲜美味道～
素菜不仅简单
而且还很好吃
你是不是都学会了呢
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