长沙20家土到爆棚的土菜馆,好呷到必须三碗饭!

2023-05-18 23:00:13

吃土菜，拉家常，少不了一个有特色而亲切的土菜馆。此时，我们不需疲惫虚假的笑脸相迎，无需逢场作戏的高举酒杯，也不必故意压低姿态，或高谈阔论。

一个特色土菜馆，几个亲密的人，便可以轻松自在的聊家乡，拉家常。下面，大家就一起来“土”一下吧！

一、石门永惠土菜馆

店子位于车站北路雍景园与王府花园之间，一条东西走向的小马路上（属于雍景园门面）这条路6、7年来无数个店倒闭、新开、倒闭。。。只有永惠还健在，由此可见他们家的菜是有多好吃，好吃到别人都关门，他们家特色菜是干锅肥肠，是用肥肠熏制的腊肠做的，腊肠丝与腊肉、腊心肺、腊肚子、干辣椒一同炒过，再放到干锅里，加上蒜薹，吃起来香气四溢，腊香味荡气回肠，欲停筷而不止。绝对土家的正宗做法。

推荐：腊猪脚、干锅翘牌鱼、石门肥肠、干锅斑鸠

地址：车站北路雍景园与王府花园之间，一条东西走向的小马路上（属于雍景园门面）

营业时间：10:30-21:00

二、瑶族山寨

该店的瑶家石磨豆腐是由专人每天早上6点开始磨制的，鲜嫩爽滑，豆香浓郁，曾获得湖南山乡美食文化大赛金奖除了特色菜，该店还自己酿造了米酒和药酒，药酒由五步蛇、竹叶青、海马、党参、枸杞等泡制而成，滋补养身。

推荐：永州血鸭、东安鸡、瑶家石磨豆腐

地址：长沙市建湘路236号（小吴门）

营业时间：11：30—21：00

三、湘侬寨

湘侬寨的前身是八大碗土家菜馆，鸡鸣奥运这道菜曾经就是他们的申奥菜，原材料的乌骨鸡来自新化大熊山养殖基地，所以鸡肉香味浓郁，肉质紧密。鸡肉的下面铺了一层由新化特有的粗粮做成的糁子粑粑，鸡肉的香味全部包裹在糁子粑粑的表层，油香欲滴，吃起来十分入味，但是又不觉得油腻。

最推荐：湘侬金鹜、鸡鸣奥运、大哥吉祥、曾国藩三合汤

地址：长沙市雨花区黎托机场高速路(华晨宝马4S店300米)

营业时间：10：30-22：00

四、湘村柴房

这里的桂鱼都是从常德运过来的，每条约有3斤重。皮滑肉嫩，尝在嘴里更是香甜可口。颇有名的还有贵州花猪肉，这道菜的食材来自贵州，它肉质肥而不腻，而且相当鲜美，味道好不说，还具有滋润美容的功效！特别要提到的一点是，这里大部分的菜品是柴火烧制，很有特色。喜欢的朋友不妨来试试。

推荐：贵州花猪肉、腊肉鱼尾合蒸

地址：湘村柴房鸭子铺店：长沙市鸭子铺朝阳村(浏阳河大桥鸭子铺路口下桥直走300米)

营业时间：11：00起

五、必吃饱酒楼

正宗醴陵乡里土猪肉是该店主推的招牌菜，猪也是官庄自家农场养殖的，不吃饲料，均喂玉米、谷壳混合的糠。烹饪时不加味精、鸡精等调料品，味道鲜美，丝丝甜味，原汁原味。

推荐：正宗醴陵乡里土猪肉、醴陵官庄黑山羊

地址：长沙市车站北路70号万象新天四栋

营业时间：11：00—14：30，17：00—20：30

六、天下客

天下客始建于八十年代初，在长沙市三角花园一间仅容得下六张桌子的铺面开始经营，经过几十年的不懈努力，已发展到今天的多家连锁店，几十年来，天下客在老板的带领下，坚持一锅炒一菜的原则，在湘菜特色的基础上，不断创新、改良，传造出独具特色的以家常风味为主的系列菜肴。主打菜式糟鱼是该店的特色菜式之一，选用的是上好的青鱼或草鱼，与酒糟一起腌制而成。糟鱼红彤彤的外表让人一看就忍不住垂涎欲滴，一口咬下去也是香酥脆爽，鲜辣入味。

77988推荐菜式：糟鱼、鱿鱼笋子肉丝、老干妈蒸排骨

地址：中山路三角花园

营业时间：11：30-14：00、16：30-21：00

七、娟娟餐馆

娟娟是在文运街顺星桥127号中山路老三角花园内，近蔡锷路。娟娟餐馆,已经经营17年,是一个老资格的餐馆了,店面虽然不大,但里面的菜式和独特的口味深受广大食者的好评,尤其是今年推出的特色菜和平价菜式更是让人耳目一新,流连忘返,过去需要经过一些七拐八拐的小巷子，因为店子本身就在巷子里，所以具体位子还真不好形容。不过名气很大，只要到了大概的位子，问路人就能知道。娟娟的菜是长沙口味，很地道。最好吃的是豆腐脑汤，但是要早去才有得喝。人气太高，一般要等座。

推荐：铁板鹅肉、锅巴、川豆炒肉沫

地址：文运街顺星桥127号中山路老三角花园内

营业时间：10:00-21:00

八、益华家菜馆

黑灯瞎火的巷子走到黑。不过麻雀虽小五脏俱全，上菜，豆豉辣椒蒸排骨，全用仔排，蒸的恰到好处，肉质松软，入口即化。卤牛肉，一绝，不塞牙，配着独家沾水，完美了，辣的过瘾。凉拌菜心，口感十足，脆爽新鲜。

推荐：凉拌空心菜、皮蛋蒸排骨、皮蛋老干妈蒸排骨

地址：芙蓉区浏正街人民医院对面

营业时间：10:00-22:00

九、老屋卤馆

化龙池酒吧街往里走三四十米的右手边。三层楼，都是老板自己的私房，两层营业，共6桌，有点挤。家庭式厨房，夫妻两经营已有30余年，真真正正的长沙老店。菜都是老板娘亲自炒，老板负责收钱，田鸡、四合一、刁子鱼、牛蛙和猪脆骨都很好吃。些菜要提前预定，能吃辣的朋友不妨一试。

推荐：田鸡、四合一、牛蛙、猪脆骨

地址：化龙池酒吧街往里走三四十米的右手边

营业时间：10:30-14:00;17:00-22:00

十、辉胖子

这个店在居民楼一楼，两个房子打通的。最神奇的是招牌菜牛腩芋头汤，看上去清汤寡水无食欲，一口下去才真是浓郁香醇回味无穷啊。而且里面的牛肉和芋头真是扎实得完全吃不完。真是低调华丽的牛腩炖芋头啊！另外，肉炒肉也很好吃，超级下饭。就在潇湘晨报旁南园小区里辉胖子私房菜。

推荐：肉炒肉、香菜腰花、鳝鱼青豆、腊肉莴苣片

地址：韶山南路248号南园小区的24栋

营业时间：17:00点起

十一、老四方来饭店

生意超好，12点来可能就没什么位子了，门面是居民区房间改造。特别推荐酸萝卜肉泥拌饭，可以吃五碗！小炒鸡也是值得给大家推荐的！

地址：开福区雅雀园小区A18栋(近三一大道附道)。