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30几度的天，真的是热的吃不下去饭
你们也是吗？
今天场长整理的几道凉拌菜！
怎么样，不错吧？
凉拌西瓜皮
用料：西瓜皮、盐、麻油、糖
1、吃完西瓜，用勺子把里面的瓤清理干净，再用到把外面的绿皮切除（也可不切除，但口感较粗糙）。
用料：皮蛋、豆腐、麻油、盐、酱油、糖
3、加麻油、盐、酱油、糖，吃的时候稍微拌一下即可。
凉面
用料：小宽面、色拉油、浇头
凉面做法简单，浇头可以根据自己喜好制作。
1、先将面条挑散了上笼蒸至六分熟（约蒸五六分钟），再下锅煮，煮开就捞起来，不能煮过头。（怕麻烦的小伙伴可以直接水煮，不过也不能煮太软。）2、面捞起来后，拿色拉油、麻油或菜籽油直接浇在上面拌，在风扇作用下，面条表面微微收干，面条晾凉备用。3、吃的时候，夹适量面条，加上浇头卤汁，拌匀即可。4、面馆里的卤汁各有秘方，家中自调可以用温水化开花生酱或芝麻酱，兑上酱油、香醋、麻油，爱吃辣的还可以加点辣油。
拌黄瓜
用料：黄瓜、盐、葱油、白糖
3、将葱花和白糖撒在黄瓜片上，两勺油烧热直接浇上并拌匀即可。
绿豆百合汤
用料：绿豆、百合、冰糖
2、绿豆、百合、冰糖，加水煮沸后调小火，煮到酥烂。
醋拌裙带菜
用料：裙带菜、香醋、糖、盐、辣椒油
用料：鸡爪、葱、姜、糟卤、料酒
1、将鸡爪洗净剪去趾甲，入沸水汆2分钟，洗去浮沫。2、锅内加水、葱、姜，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧40分钟左右；3、将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温。4、冷却后的鸡爪放入盛器，加入糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可。用料：山药、蓝莓酱
2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟，取出过凉水至冷却。3、山药码入盘中形成井字格，蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
用料：毛豆、盐
2、洗净加水浸没毛豆，水中多放一点盐，煮至毛豆酥烂即可。
来源：美食工场
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