清淡豆腐虾仁
食材：
嫩豆腐1块、虾10只 、西兰花100g、蚝油半勺、美极鲜味汁半勺、淀粉半勺 、盐半勺 、香葱三根、蒜4个、料酒1勺。
做法：
1. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵。
2、剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除，可以用刀在虾背处轻轻划开，就可以看到一根黑色的沙线，然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了，腌制十五分钟。
3、炒锅油热后，放入虾仁翻炒，至虾肉颜色变白后，盛出
4、再起油锅，加入豆腐煸炒，然后再加入炒好的虾仁
4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
玉米炒鸡丁
食材：
鸡腿肉300g、玉米粒200g、红椒两个、小葱、姜、盐、生抽两勺、油、料酒一勺、淀粉若干
做法：
1、鸡肉切成丁，玉米粒清洗干净
2、胡萝卜去皮切成丁
3、锅里倒入油倒入鸡丁，炒至鸡肉变色然后在大火炒二分钟，装碗里
4、锅里在倒入油倒入玉米粒炒三分钟，加入胡萝卜后翻炒几分钟
5、放入鸡丁翻炒均匀
6、加盐调味，加入红椒丁和葱白炒匀即可。
茄子烧土豆
食材：
茄子一根，土豆一个，西红柿一个，姜适量，生抽两勺，十三香少许，胡椒粉半勺。
做法：
1、土豆切成片，茄子切成块，青椒、红椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水；
2、用油把土豆煎的两面都焦黄
3、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油
4、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可
豆腐皮香菇肉卷
食材：
豆腐皮（干豆腐）、干香菇、猪腿肉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油
做法：
1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1，我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香，香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥，加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀；
2、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上（我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样），卷起来。收尾处用一点肉泥粘合，放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时，盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有；
3、盘子里的汤汁留着可以做蘸料，肉卷切片，装盘即可；
4、纯瘦肉做肉馅的话口感容易硬，所以要搭配一些东西，香菇的口感肥厚多汁，香味也好，还很提鲜，不加很多的调料，做成清蒸的能突显原味，尤其是天热挺不喜欢油烟，做蒸菜人也舒服。
辣椒炒红薯梗
食材：
红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。 辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用；
2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；
3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，十三香，鸡精翻炒均匀后即可出锅。
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