西红柿炒花菜，卖相不怎么好，家里经常吃，饭店也点不到这个菜品。
花菜开水氽一下。
西红柿切碎，葱姜少油炒西红柿至收汤。
倒入开水氽过的花菜，翻炒均匀即可。
西红柿甘，酸，微寒，入肝，脾，肾经脉，不仅好吃，而且有较高的美容价值和医疗价值，可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲。西红柿具有抗癌祛毒的功效，能减缓色斑延缓衰老、降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。
花菜又名花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。菜花的营养较一般蔬菜丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此人们把菜花叫做“天赐的良药”。 菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
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