素食主义者在日常生活中还是挺常见的，
但是素食也讲究营养搭配，
今天要为偏爱轻口的小婊贝们分享几道好做又好吃的素食菜谱！
第一道：盐酥小土豆
用料：
新鲜小土豆500克、小葱、洋葱、大蒜、红辣椒、生抽、孜然粉
方法：
小土豆洗干净，放入锅中或高压锅中隔水蒸熟，用刀背拍扁，放在油锅中煎。
放入小葱、洋葱、大蒜、红辣椒一起炸，直到小土豆呈现金黄色。
放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水、翻炒均匀，然后让它收汁，收一半时候放盐，这样烧土豆才能入味。
水分干后，盛盘，开吃！
第二道：冰花玉米烙
用料：嫩玉米、炼乳、淀粉
做法：
玉米粒拌上2勺淀粉，均匀搅拌，平铺在油锅中煎。
以水比淀粉10:1的比例调一碗淀粉水倒入锅中，把缝隙都填满，大火收干水。
出锅淋上炼乳，边缘有美丽的冰花。
第三道：蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜，朝天椒，蒜盐，生抽
做法：
1、丝瓜削去外皮切成段。
2、蒜切成碎末。朝天椒切碎。
3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。
4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可
第四道：凉拌蒸茄子
材料：茄子，柿子椒，红椒，酱油，蒜，香油，辣椒酱
做法：
1、茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟
2、蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉，冷却后切成细丝；
3、锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可。
清新可口，适合冬季吃，不油腻，热量低，营养丰富！
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