半个福州城都认识的网红老外开了家素食馆,人均30+吃遍全球美食

半月前的某一天，我蹲在白马河边上一家小酒馆大吃大喝，隔壁桌时不时传来中外杂交的普通话。转过身一看，撞上了一张大半福州市民都会觉得眼熟的外国面孔，也许是大哥看我吃相惊人，于是掏出了二维码，“要不加一个？”。

他叫Jacob，中文名孔杰，是达明路加州鲜卷的老板，江湖人称卷卷君。

时光回溯到10年前。

卷卷君第一次踏上中国国土，为的是一个匪夷所思的原因——学陶艺。作为一个土生土长的美国人，卷卷君从小竟然对陶瓷情有独钟，高中毕业之后，他决定要玩真格的了。

在北京学了半年中文，卷卷君背上行囊一个人去了景德镇，在那里拜师烧瓷。

▲卷卷君在景德镇

命定的人会跨过时空连结，那一年，卷卷和lulu在景德镇相遇了。

▲卷卷君和lulu

lulu是个热爱陶瓷的福州姑娘，2011年，卷卷君跟着lulu来到福州，成了地地道道的福州女婿。两个人一起一边做陶瓷，一边教英语、办儿童合唱团，名副其实的文艺伉俪。

可诗情画意的日子奈何不了卷卷君爱吃的性子，除了爱陶瓷、爱音乐和爱lulu，他还有另外一大爱好：美食！

卷卷君不明白，传统中餐固然博大精深，可街上的中餐厅怎么总是一盘子油。所以说起后来开店的初衷，什么为了中外文化交流那还是其次，嫌弃外头的食物太不健康才是大实话。

2013年，卷卷君把整个墨西哥风情包进了他的加州鲜卷里，在福州三中门口摆了个摊就卖了起来。福州人好吃的性格是与生俱来的，还没摆两天，他和他的卷就一起火了。

这么一来，整个福州城都知道三中门口有个卖卷的外国帅哥，有不少人专程赶在学生放学前去分那么一杯羹，到后来，大家干脆涌到卷卷君的微博下面订餐。

拗不过大家的热情，卷卷君开始在全福州各大学校和办公楼之间来回摆点，那阵子，他不仅要被粉丝满街追，还要被追着跑，好在长得有那么几分像新疆人，也不敢轻举妄动，这才安然无恙地度过那些日子。

可这么奔波着也不是办法，卷卷和lulu终于决定要开店了。

他们的店开在达明路边上，卖卷卷君亲手制作的地道美式墨西哥美食，在他手底下，达明路和墨西哥，可以共用同一个味蕾。

今年春天，生意做得红火的夫妇俩忽然决定要推出全新的素食品牌"嘿！素"，说起原因，也不算巧合。

虽然生在美国，卷卷君一家却是不折不扣的环保主义者，在他们看来，食用过多的肉类不仅不利于身体健康，还会加重生态的负担，。

来“嘿！素”吃饭，在吃素食的同时你一样可以吃卷饼和烤肉，但是卷卷君希望，大家可以慢慢接受他的素食理念，控制好饮食比例，就算只吃素食也一样可以营养又健康。

所以前阵子，卷卷君埋头研制了全新的素食菜单，菜品横跨中东、东南亚、日本、欧美，把人们眼中清汤寡水的素菜玩出了花。

根据哈佛大学营养计划研究出的黄金用餐比例，搭配出这一道“哈佛碗”，把打败万千同类劲敌的优选豆腐做成华夫饼，覆盖上软糯入味的糙米饭，点缀蔬菜水果和难得一见的甜菜根，再蘸上卷卷君亲手炒的芝麻研磨的芝麻芥末酱，打不出饱嗝算我输。

这盘看上去就很适合夏天的意面，用橄榄油和新鲜罗勒叶炒制酱料，西蓝花、豆腐和松子仁的加入让口感更丰富，舀上一大勺，吃掉一整个热带的奔放和清新。

一盘滑溜溜的河粉把味蕾从拉丁美洲拉到东南亚，用多种香料不同组合研发了多个版本，经过卷卷君的越南朋友实名制鉴定，就是这个味儿！

这盘自带高贵气场的紫薯泥是小编心中最爱，人手研磨的紫薯泥散发着黏人的气息，撒上一层薄薄的椰丝，粘！糯！香！甜！

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文 | 木 南

图 | Jacob&Lulu

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