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凑出来的菜——小白菜炒豆腐

这个摆盘真是有点奇怪，小白菜全压盘子底了。

原料：豆腐、小白菜、蒜瓣、盐，生抽，花生油。

做法：

1、豆腐洗净切片，别太太厚了。

2、小白菜洗干净，从中间切一刀，大蒜切片备用。

3、不粘锅内用刷子刷一层花生油，油热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。

4、炒锅内放油，放蒜瓣爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。

5、待小白菜断生后再放入煎好的豆腐翻炒。

6、出锅前放盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这样吃最过瘾葱花炒鸡蛋

名字又变成一个噱头了，一个葱花炒鸡蛋谁不会炒呀？可对于俺家老公来说这个菜是解馋必备菜，是记忆中一种不可或缺的美味。小时候，家里条件有限，偶尔吃上一炒鸡蛋就算是改善了，可一般情况就是炒两个鸡蛋一家吃，最多就算是打打牙祭，没有现在来的那么豪爽，这不吃饭的时候我老公差点抱着盘子直接啃呢。

材料：大葱一棵，鸡蛋3枚，盐，花生油。

做法：

1、鸡蛋三枚打散。

2、打从一棵洗净切碎。

3、将葱碎和鸡蛋液混合起来，加适量的盐和少量水打匀。

4、锅内放花生油预热。

5、油热后倒入打匀的鸡蛋液。

6、待一面煎好后翻一下煎另一面。如果你怕鸡蛋外面老了，内部不熟可以像我一样将蛋饼搅碎再翻炒一下即可开吃了。

怎么吃也吃不厌的菜——西红柿炒菜花

这个菜呢，酸酸的富含大量的VC，可能还具有美容保健的功效。如果你喜欢西红柿炒鸡蛋的话，也可以加一个鸡蛋一起炒，那样味道更香，菜花吃起来都是鸡蛋的味道。

材料：菜花一个，西红柿2个。番茄沙司（可不放），生抽，白糖，盐，花生油。

做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；

2、番茄切成小块备用；

3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；

4、锅中倒适量油，油热后放蒜瓣爆香。

5、放入番茄块炒至变软，放焯水后的菜花，翻炒均匀。

6、放两小勺的番茄沙司，倒入适量清水，调入生抽，白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟。待到西红柿基本都融化了，改成大火收汁。出锅！

吃在春天里凉拌菠菜粉丝

网上说最近菠菜等好多种绿叶蔬菜都被辐射了，可我还在不知死活的吃它，谁让我爱这一口呢。不过专家们已经说了“对于大叶蔬菜和辐射不必产生任何恐慌。我们在家吃青菜的时候都要清洗，清洗后辐射物基本上可以完全消除，清洗一遍消除50%，清洗三遍基本上就可以完全消除了。”所以，我相信只要我们前期处理好了肯定还是会利大于弊的。

不过也别像我一样，贪吃了几口辣椒惹得嘴上起火泡。

材料：菠菜，粉丝，鸡蛋，蒜瓣，干辣椒，花椒，醋，白糖，生抽，盐，花生油。

做法：

1、菠菜清洗干净后用热水焯一下。

2、焯水后攥干水分，切段备用。

3、粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。

4、鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。

5、煎好的鸡蛋饼切成丝。

6、将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。

7、另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。

8、趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。

吃出春的气息——韭菜胡萝卜炒鸡蛋

春天真的来了，不妨来吃些能代表春天气息的食物吧。韭菜一年四季都有，每个季节的口感却大不相同，俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。

韭菜的食疗功效：(摘自度娘)

1、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5、护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6、补气壮阳

古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

材料：韭菜一小把，鸡蛋两枚，胡萝卜半根，盐，花生油。

做法：

1、韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段。

2、胡萝卜去皮切细丝。

3、鸡蛋两枚加适量盐打散。

4、平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散。

5、放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软。

6、将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可。

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