简单的素菜，快速清炒，清脆可口，多糖体与多纤兼具，营养好吃又健康。
步骤1：准备食材，清洗与清理(西芹去茎膜(可从结处折断拉取及头端拉取)。
步骤2：姜、香菇、西芹、红萝卜都切丝。
步骤3：起锅，放入适量的油，开中小火，放入姜丝与红萝卜丝丝炒香。
步骤4：再放入香菇丝翻炒至有香菇的香气。
步骤5：再放入西芹，翻炒几下，加少许水炒至熟透，加适量的盐调味即可。
步骤6：盛盘。
【小提示】
鲜香菇可以以干香菇(泡软)替代。
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