茄子炒起来特别的费油
还很难炒得入味
其实只要耍个小聪明
炒出来的茄子一点都不油腻
软糯入味超好吃！
方法二：上锅蒸
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只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，半熟的茄子再去炒，节省烹饪时间，更容易炒软而且不会很吸油。
学会了这几个小技巧
教你做几道下饭的美味茄子！
红 烧 肉 末 茄 子
绵软的茄子搭配肉末，炒出浓稠的酱汁，又香又下饭，配着这道菜，美喵能吃下好几碗饭！
4. 收汁后茄子粘稠了撒葱花起锅，美味下饭，根本停不下来！
凉 拌 茄 子
适合夏天的当然是凉拌菜，一道凉拌茄子吃的爽口还同样下饭！
材 料 茄子，葱蒜末，辣椒，生抽，醋，食盐，香油
步骤
1. 首先将茄子洗净切片，用蒸锅蒸10-15分钟，晾凉后撕条。
2. 根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗凉拌酱汁。
3. 将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀，一道好吃的凉拌茄子就完成了！
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