经常听身边的朋友说起家里人不喜欢吃菜花，其实我老公开始也不喜欢，说是嫌弃它有一股怪味儿，但是后来我改变了烹制方法，这家伙吃起来那是狼吞虎咽的，直说好吃，我家宝宝也是，每次做这道番茄菜花都要多吃好些饭。
之前做菜花都是清水泡洗干净后就直接炒了，费时费火，而且确实是有些味道，无论加什么调料也感觉怪怪的，后来就改变了方法，先是给菜花焯水，然后再炒，别说就多这一步，菜花味道立马变得可爱起来，一家大小都喜欢。家里有老有少的口味不一，喜欢脆口的就焯的时间短点，喜欢绵软点的就焯水时间久一点。然后炝锅调味，非常速成。
——番茄菜花——
食材准备：
主料：菜花300克，番茄1个
调料：葱一节，蒜2瓣，植物油20毫升，蚝油(或者生抽)半勺，盐少许
具体操作：
1、菜花洗干净后掰成小块
2、烧开水，先把番茄放进去烫半分钟取出，再给番茄冲下冷水
3、然后把掰好的菜花放进开水里，焯水1分钟左右捞出(喜欢脆的时间短点，喜欢软的时间稍微久一点)
4、番茄切小块备用
5、炒锅内放油烧热，爆香葱蒜，然后倒入焯好的菜花翻炒半分钟左右，调味即可出锅
厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。更多美食烹饪的干货搜索关注公众号“厨恋恋”
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