大豆又称黄豆，是我国七大粮食作物之一，优势五大油料作物之一，在我国居民的膳食结构中无可替代。
大豆即可做蔬菜，做粮，又可榨油，是人们生活中离不开的一种食物。
大豆营养丰富是众所周知的，尤其是蛋白质的含量高达36%以上，脂肪含量约为16%。值得一提的是，大豆堪称是微量元素的仓库，每百克大豆中含钙191mg，镁199mg，钾1503mg，维生素B1 0.41mg，维生素B2 0.25mg，尼克酸2.1mg，胡萝卜素220ug,铁8.2mg，硒6.16ug，此外还有磷、锰、铜、钼、锌、钴、锶、镍、氟、铬等元素。
大豆的食疗作用：
1.增强机体免疫
500克的大豆含蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能。
2．防止血管硬化
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3．促进骨骼发育
大豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4．通导大便
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇。
5．抗缺铁性贫血
黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
6．降糖 降脂
大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有降糖效果。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。
7．抗氧化及抗衰老作用
大豆中蛋白质含量丰富，被称为“植物肉”，并且与肉类比较，其脂肪和胆固醇含量较低，是理想的蛋白质补充食品。但其也有缺陷，蛋白质中必需氨基酸不齐全，缺少蛋氨酸，属不完全蛋白，且含有胰蛋白酶抑制剂，蛋白质吸收率低，含有产气因子，不宜过多食用。
其实食用大豆所能起到的食疗效果，服用我们御林宝素食餐粉都可以获得，御林宝素食餐粉含有包括大豆在内的168种食材，天然有机，每百克素食餐粉含有21.7克蛋白质，经科学提取配比后，必需氨基酸齐全，比例适当，去除了胰蛋白酶抑制剂和产气因子等不利因素，能完全被人体吸收利用。食疗功效更为显著。除具有大豆的食疗功效外，其168种食材科学配比，具有：
（一）、代谢脂肪 减肥瘦身；
（二）、美容养颜 细腻皮肤；
（三）、促进消化 平衡肠道菌群；
（四）、净化血液 预防心脑血管疾病；
（五）、提升免疫力 预防和辅助调理各类慢性病；
的“神奇”功效。
御林宝素食餐粉，您身边的营养专家！国民健康领导品牌！
御林宝欢迎各界朋友们回家团聚、御林宝为您及您的家人健康保驾护航！
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 南京菜谱网中心