精彩小提示：在本公众号回复数字： 1-6 ，可以查看爱情小测试啦
一、虎皮青椒
家常菜，素菜
用料：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许
做法：
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
4、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
二、家常炒茄子
家常菜，素菜
用料：茄子500克、蒜头一整个、小米辣少量、油、盐、糖
做法：
1、准备食材：茄子洗净切成条，蒜去皮，小米辣洗净切碎
2、在茄子里撒适量盐抓匀，静置15到20分钟左右，然后把腌渍的水份挤干，这时可以看到茄子的体积缩小了很多
3、锅中倒入油（和平时炒菜放的油一样多就可以，不用刻意多放），爆香蒜和小米辣，将茄子倒入锅中快速翻炒，不停炒不要放水
4、加入适量盐、糖调味即可装盘。（盐一定不要多，因为之前茄子已经腌渍过。）
三、荷塘小炒
家常菜，素菜
用料：莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜蓉
做法：
1、黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用
2、锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右，捞出沥干待用
3、炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右，再放入适量的盐调味即可马上出锅。
四、杏鲍菇扣西兰花
家常菜，素菜
用料：杏鲍菇2个（大约150克）、西兰花150克、葱、姜、蒜、蚝油1汤勺、老抽1汤勺、白糖1/2茶勺、盐1茶勺
做法：
1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末
2、热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘
3、另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒
4、加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可
五、凉拌菠菜
家常菜，素菜
用料：菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少许
做法：
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
免责声明【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 南京菜谱网中心