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家常菜，梅菜扣肉做法
很久很久都没吃这道菜了，小时候家里过年肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。
材料：五花肉600克，梅干菜60克，干辣椒2根，葱1根，姜适量，八角2朵，生抽适量，五香粉适量，料酒适量，蜂蜜适量，蚝油适量
烹饪步骤：
食材准备好
梅菜干提前泡发
将肉对开
五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
蚝油一汤匙和两茶匙蜂蜜混合
用刷子刷在肉上
腌渍十分钟
用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油
小火将五花肉煎至金黄。
取出备用
葱姜切末干辣椒切圈备用。
梅菜干洗净
炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
倒入梅干菜
快速翻炒
加1勺生抽
料酒
适量五香粉.想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全
炒均匀小火收干汁备用。
煎好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里，铺上炒好的梅干菜
上锅蒸或者砂锅煨
蒸1个小时左右
滤掉汤汁在另一个碗里备用
取一个盘子
梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可
成品图
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