素食街 | ID ：streetveg
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▷ Adrian老师，（阮冠开），现在是一名纯素生机饮食料理老师。小伙伴们也会亲切地叫他开哥，他也是一个有着多重身份的严格素食者：有机食疗师、营养顾问、瑜伽私教、形象顾问、时装设计师、...
2017进修国际人智医学营养学.师从荷兰国际医学营养专家Mr.Johannes
2017酵道孝道520国际酵素日永续教育健康论坛（温州城市大学）健康烹饪组讲师
2017云南大理彩田生机饮食料理（健康烘焙）课程讲师
2016获得YOGA DISHA国际瑜伽机构瑜伽导师认证
2016年Chinafit（北京）首届生机饮食培训班讲师
2015年Harmonious Vegan Cafe（深圳）行政总厨
2010-2015年新加坡Studio of fashion礼服定制有限公司设计总监
2005年中国高级保健营养师
Adrian老师：
十几年前由于工作原因，经常用面包作为主食，因此喜欢上面包，不过当时每次吃完面包就感觉胆囊不舒服，为了知道原因就买了本台湾一个烘焙老师的书，看完就下了一跳，原来喜欢吃的面包、蛋糕方子都用高油、高糖做的，那时就开始想自己动手做了，刚好那年暑假女儿也想尝试做，我们就一起来根据书中的方子减少糖、油，外形和口感跟买的差好远！
后来在海外工作的缘故，周末有时间就去一些Workshop学习料理或烘焙，在学习过程中把我吓到了，做个传统的蛋糕糖油都高出面粉量，那时就开始改良方子和在youtube、facebook等网络找代替动物油、蛋奶的方子，慢慢在实践。
记得有一次聚会，有个外国朋友说麦麸过敏，想吃无麸质的糕点，也是因为这样的缘故开始研发的无麸质的糕点……
当我爱上料理和烘培时候，常常邀请太太、女儿以及其他的家人朋友品尝，于是和他们的的沟通更深入，还结识不少有着同样爱好的朋友，并影响身边的人了解健康的饮食理念，无形中改善了我人际关系。
同时在做烘焙、料理的时候，历练了我的专注和恒心，在这个过程中给我带来愉悦、也给我工作中减压。在清洁、整理厨房时给我生命的启示，同时也在清理我内在的心房，让我每天都过的快乐！
在这我邀请朋友们用爱心制造健康的食物滋养自己，同时也传递健康的给家人和身边的朋友们，让每个人以及每个家庭都健康，当人类的心身灵都处于健康的状态！
▷ 奇妙的光谱美食
光谱食物不同于食物色彩，食物色彩是看得到的颜色，像红色的火龙果、橙色的橘子。
光谱食物是食物的光彩，即“生命之气“，是食物吸收宇宙的能量。植物吸收这些色彩，滋养我们的身体。
健康的人是有气色、光彩照人的，所以全色食物对健康非常重要，人的色彩是通过植物而来，植物的色彩是透过光合作用而来，野生、自然农耕或有机种植的植物色彩丰富，它们可以滋养身体，增强能量！
▷ 用食物疗愈她的忧郁症
Adrian在国外学习时，曾根据食物色彩对心理的疗愈作用，成功治愈了邻居家8岁女儿的忧郁症。
父母的离异使这个小姑娘患上了忧郁症，从来不跟人打招呼。每次聚餐，她都远离人群独自吃饭，爱吃甜食、肉和零食，特别喜欢重口味的烧烤，不喜欢蔬果。他的父亲希望Adrian老师可以引导她女儿多吃蔬果。都说女孩子爱美，这个小姑娘也不例外。当她得知Adrian是设计师时，就要求爸爸代她问些装扮技巧。
于是Adrian老师邀请他们来自己的studio。他先跟小姑娘说学习装扮要从色彩入门，于是把色彩丰富的蔬果作为教材，让她先按蔬果的颜色填在A4的曼陀罗图中，再按填色设计把食材拼成图画一样。
当小姑娘跟父亲完成第一幅作品时，她开始跟父亲和Adrian老师有眼神交流。在整整一周里，他们做不同的蔬果图案和蔬果露。每天都看到女孩有变化，越来越喜欢聊天，分享学校的见闻、学习情况，也开始爱上蔬菜水果。
Adrian老师还会分享奇妙的“光谱美食”。
▷ 我们在昆明福田农园见
健康饮食离不开自然、安全的食材，福田农园这块宝地上的纯生态的蔬果与Adrian老师的课程是完美结合。
当能量同频共振时，一切就顺其自然地发生了，Adrian老师很赞同福田生态种植的理念。
▷ 三天悦食课程
三天课程除了常规的酱汁，沙律，意粉，高汤外，Adrian老师会分享奇妙的“光谱美食”还有谷物催芽、芽苗种植技巧。
芽苗菜是指利用作物种子，在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、嫩苗、芽球、幼尖或幼梢。
为什么芽苗自己种？
芽苗菜可以通过自己动手来栽培，整个栽培过程都在自己的掌握之中，完全不必担心有农药污染，百分百纯净，百分百安全。芽苗菜不仅可以生吃，还能补充活性营养素，新鲜活性酵素，确保身体内肝脏机能正常运作，促进新陈代谢，提高免疫力。
PPT谷物催芽和芽苗种植要领
课程内容
第一天
PPT建立健康饮食概念
PPT制作无添加调味品及酱汁。
认识香料，各种风味香料制作要领。
- 完美组合香料
A） 红烧类
B） 海藻类
C） 炖浓汤/意粉类
D）卷心菜
E）水果类
PPT各种风味调料制作
配料变化–利用天然植物作出主味
酸味/甜味/咸味/辛味/辛辣/辛凉
学员实操时间
A） 纯素高汤
B） Tihini酱
C）东方醇酱
D） 欧美辣酱
E）芥末酱
F）意式蕃茄酱
G) 车打芝士酱
H) Mozzarella干酪
I) 西式香草汁
J ) 餐前开胃菜
第二天
PPT健康能量食谱制作技巧
学员实操时间
1）饮品：强身玫瑰花茶 ，养血果露
2）开胃小菜：南亚风番茄芽苗
3）汤：泰式冬阴功汤
4）沙拉：法式蔬果沙拉
5）主菜：美味紫薯南瓜配车打芝士酱
欧亚风煎蔬饼
南美风酱烤杂菜
主食： 芝士南美卷饼、
蔬果寿司
东方醇酱拌粉
6）无添加糖甜点：黑松露朱古力球
第三天
PPT色彩能量饮食
学员实操时间
1）饮品：花草茶，
草莓熏衣草特饮
2）开胃小菜：腌菜包柠汁小青瓜
3）沙拉：全食物蔬果沙拉
4）汤：芝士双色浓汤
5）主菜：意式烤蔬丸
肉桂烤蔬果
蓝莓芝士酱烤烤麸
6）主食：Mozzarella干酪蔬果Pizza，
意式白汁千层面，
发芽甜菜头车打芝士酱汉堡
7）甜点：免烤朱古力果酱饼干
课堂学习花絮
部分学员作品
学员分享心得体会
报名方式
上课时间：2018年4月29日-5月1日（共3天， 每天 9:30到农园）
上课地点：云南省昆明市官渡区小哨（导航搜“本来庄园”）
名额限10位(精品小班)
课程费用：2660元/人
素食街福利价：2340元／人（含上课期间的3个早餐、3个午餐、2个晚餐）
食宿交通：自理或另外付费（农园山上四星集装箱酒店，标间拼房100元/人，园内自带帐篷⛺️免费）
付款方式：
1､点击左下角＂阅读原文＂报名
2､加小煮微信：cmiaobai 进行沟通咨询。
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