有句俏皮话说：“我妈妈把我养那么大，可不是为了让我吃素的。”但是很遗憾告诉大家，吃素的理由还真的变得越来越多了呢。甚至有个网络课堂名字就叫做《吃素的101种理由》，看完了真是由衷对自己肉食者的身份be ashamed。
古人吃素，多是为了宗教原因。现代人吃素，有的是为了环保（素食环保的理念在国外挺流行），有些是因为动物伦理，有些是为了健康养生，有些则单纯得多：我要减肥（但其实吃素跟节食不是一个概念）
吃素这个命题，涉及到的心理学、宗教学、生态伦理学、环境保护学、人体营养学……在这篇文章里，都不、会、谈、到（翻白眼），想要争论吃素好还是吃肉好的童鞋，好走不送。想看到底哪些素食餐厅好吃的童鞋，继续往下拉~
此方的素食区域
海珠--天河--越秀
①天水精致蔬食料理
逃离市区，享受自然美
在东方红创意园的这家素菜馆子，幽雅、宁静、古朴，招牌非常不起眼，路过的人会以为这只是一家普通民居。内里是树荫葱郁的小径，设计素雅的餐厅，一器一物，皆有禅意。在这里的客人会不自觉放慢脚步，轻声细语。
曲径通幽处 禅房花木深
天水自称蔬食手作人，出品全素食。没有菜单，只有固定套餐，包含前菜、汤、热菜、主食、甜品等9道，每人收费100元。菜单每月都会更新，所以每次过来吃饭都是新体验。
2月菜单——开胃菜：牛油果甜菜根、莴笋丝、橙子羹；汤：能量汤；热菜：蔬菜炸馒头、草果土豆泥、茨菇炒冬笋，豆浆蔬菜火锅；主食：山药泥糙米饭；甜品：红薯芝士蛋糕。
汤：素羊肉、萝卜、陈皮、蜜枣、当归、川穹，喝完暖粒粒。
火锅：锅底是鲜豆浆，食材有素鱼、菌菇、面筋、白菜、生菜，配五仁辣酱
蔬菜炸馒头：馒头炸得极好，焦脆香甜，里面的玉米、胡萝卜、素火腿和豆瓣酱炒得入味。
红薯芝士蛋糕：大概没有吃过这么有弹性，会duang起来的芝士蛋糕了。
店名：天水精致蔬食料理
人均：100元
地址：海珠区工业大道中313号东方红艺术公社西8号楼
优点：环境、服务一流，赏心悦目的菜单
②怡新素食
与佛有缘，与食有味
这是一家气息浓厚的素食馆，进店入目处便是佛像、佛具，环境肃穆、宽敞，店内弥漫着淡淡的熏香味。信佛者到这里吃素大概会倍感怡然自得。
菜牌相当丰富，粤菜、川菜、江浙菜皆有设计，菜的名字颇有意思，什么低头便见水中天、是非曲直一时休、竹夜苍松古、无物可思量……菜单做得像是诗集。
特色菜：赛螃蟹、早吃素、沙茶藕夹、空山松子鱼
“赛螃蟹”用鸡蛋白模仿蟹肉的味道，入口咸鲜，口感也好，与真蟹肉当然有距离，但是这样也是别致好味。“早吃素”有红枣、甜豆、枸杞，将糯米泥塞进红枣内，再淋上蜜香浓郁的桂花蜜，闻到就让人食指大动；用大豆蛋白做的松子鱼，造型好看，素鱼外壳口感正好，配酸甜得当的酱汁，很是开胃；沙茶藕夹上的素肉松味道逼真得似是真肉松，藕的味道中规中矩。
赛螃蟹
早吃枣
沙茶藕夹
空山松子鱼
在广州素食界，怡新的评价不错，其菜色出品稳定，总不出错是一大原因。带家里人和老人来吃饭非常适合。广州内共有三家分店。
店名：怡新素食
人均：69元
中泰店地址：林和西路161号中泰广场4楼（近广州东站地铁站B出口）
③食方缘
别墅里的素菜馆
是不是素菜馆都喜欢大隐隐于市呢，这家位于五羊邨的餐厅伪装得非常像民居，路过只觉是大户人家，庭院、小楼，有种旧日西派餐厅感，幽静被来来往往的客人打破，不介绍还真的不知道这里是素食餐厅。
最受欢迎的是黑椒素扒，大豆蛋白做得很好，近乎肉的口感，黑椒汁也很香，是意外之喜；梅汁藓苔卷是用腐皮包着冬菇和萝卜丝去蒸，甜味酱汁作底，非常合衬；锡包茄子精华在于甜酱汁，那股甜味充分渗进茄子里，给人新奇感觉；素披萨的饼皮软硬有度，铺着芝士和菌菇，偏甜，居然比披萨店做得还好吃。
黑椒素扒
素披萨
锡包茄子
梅汁藓苔卷
口味偏重，酱汁独特，想要吃素又不想太清淡的人士该很喜欢这里。
店名：食方缘素食馆
人均：66元
地址：寺右南二街五巷6号别墅院（五羊邨A出口沿着广州银行一直下到捷胜渔港拐弯直下300米左右，KK蛋糕斜对面，金城潮州酒楼停车场后面）
④蔬稻餐厅
西式蔬食典范
一家素食餐厅在兴盛汇这里像是走错了地方，它的旁边是永远排队的禄鼎记和姜虎东，肉的香气飘荡过来，要忍住诱惑大步踏进蔬稻，相当考验自制力。而幸好蔬稻的菜式也没让人失望到哪里去。用西餐的思维去做素菜，体验感满满。
性价比最高的是98元的套餐，主食是各种菇扒，主要是白灵菇，一天只供应10客的琥珀杏鲍菇扒要先焖后卤，花费一个早上才能出品，肥硕、丰厚，卤水味道浓郁；一口鸡蛋让很多人都念念不忘，蛋皮软到入口即化，淡淡的蛋香萦绕着微脆的土豆丝和清新的芝士酱，口感和味道都满分；南瓜布丁、南瓜桃胶露都吃出了南瓜的真味，材料满满；套餐佐以苹果甜酒，慢酌怡人。
98元套餐
琥珀白灵菇
豆排
苹果甜酒
晚餐享用这个套餐，已是奖赏，健康与美味兼得，环境优雅，音乐轻柔，来去的服务生热情得体，说是约会之地也不为过。
店名：蔬稻餐厅
人均：106元
地址：珠江新城兴盛路兴盛汇三层（高德置地、猎德地铁站D出口附近）
⑤素和敬素食餐厅
无国界素菜，失敬失敬
注意，这家素菜馆不要求你遵守什么规矩，但踏入这里，你就不自觉地会听从这里的安排，大概是餐厅里的佛像太庄严，而餐厅经理又太不苟言笑的关系╮(╯▽╰)╭能到这里吃饭的，大部分是信佛的熟客。我们走进这里的时候，被餐厅角落的经文声和缓慢燃烧的檀香所震，又爱这里的老人、街坊安静吃饭的神态。这里没有要求你屏息肃气，但大声嬉笑明显不适合。
这里主打无国界素菜，粤菜、川菜、云南菜、泰国菜面面俱到，让选择困难避无可避。素鸡、素鱼等素肉自然齐全，蔬菜菌类菜式的不同做法也让人开了眼界。先上一壶桂花茶，用的是好桂花，配豆腐干，有种身在苏杭一带茶馆的感觉；素和鸡照例是大豆蛋白制作而成，没有太多惊喜，倒是蘸的子姜很好味；云南冰川瓜鲜菌养生窝，食材很好，粉软的冰川瓜、脆爽的虫草花和海茸、绵绵的茨实和枸杞，口感多样，而汤清甜带鲜；称为招牌的冬阴功汤味道非常浓重，素虾是大豆和魔芋制成，适合重辣重咸人士。
冬阴功汤
云南冰川瓜鲜菌养生窝
素和鸡
到这里来，有种不知外界时光流逝到何处的错觉，喝着茶，闻着檀香，声不时传入耳中，阳光正好的下午，昏昏欲睡可以。值得一提的是，素和敬聘请了聋哑人为服务员，在这里若服务员没有及时回应你，请体谅一番。
店名：素和敬素食餐厅
人均：72元
地址：东风东路750号广联大厦3楼（东风丝绸大酒店旁）
⑥我食我素
中国菜素食杂烩
这家餐厅设计中式，菜式也非常中国菜。一份菜单，可以看到川菜麻婆豆腐、京菜北京（不）烤鸭、闽菜台北小管、湘菜酸豆角炒素丁——共同点是，它们都是素的。
北京不烤鸭的素鸭是面筋做的，好吃在于酱料和面筋配合得当，缺点是面皮实在太厚太长；台北小管将杏鲍菇、羊肚耳、银杏、长生果年糕、九层塔一起辣炒，十分精彩；铁汉柔情是将山药泥做成寿司形状，山药的细腻和甜蜜相当出色；麻婆豆腐自称是中国第一家有年份的麻婆豆腐，分2年份、3年份、5年份，区别在于用的麻婆酱年份不同，麻辣鲜香都一般，倒是特腾腾地烫，如果说失望，只在这个豆腐吧。
麻婆豆腐
台北小管
北京（不）烤鸭
铁汉柔情
来这里既能满足吃素的要求，又能体味各种菜系的精彩之处，加之装潢宁静温暖，暖黄灯光下服务员微笑亲切，非常适合朋友聚会、商务洽谈。
店名：我食我素蔬菜料理
人均：93元
地址：高德置地冬栋310商铺（冼村路）
还是忍不住要说下对于素食的一些个人理解：
吃素不等于清淡，各种素肉且不说，蔬菜料理也可以很重口。
中，肉是“腥”，荤是蒜、葱等调料，所以为宗教素食者严格气啦还会避开五辛（葱、蒜、韭菜、洋葱头），此方留意到蔬稻餐厅和我食我素都会在菜单特别提到可选择去不去掉“五辛”。
此方认为素食不过是一种生活方式，干涉别人的素食习惯或者反驳以“不懂吃肉的好”都是不尊重别人的行为。而因为坚持素食而有优越感也非常无谓，除开宗教意义，它的本质和你吃东西一定不要放葱有什么区别呢？无需大惊小怪，也不用故作姿态，聚餐中有尴尬？点上自己的那份素菜，求同存异的态度在餐桌上一样实用。
吃素与节食有很大区别，不懂科学吃素真的会导致健康问题，在想做一个素食者之前，不妨先问问医生你所预想的饮食方式是否科学。
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