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七道清淡健康又营养美味的家常炒菜，最适合在这么热的时候吃
一、冬瓜排骨汤
原料：冬瓜，猪排骨，香油，葱，姜，花椒，盐，
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块
2、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒切末
3、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，放入冬瓜和葱、姜、花椒等调昧品
4、煮至排骨、冬瓜熟后，放入一点食盐，再煮一会，最后淋上香油即可
二、清炒豌豆尖
原料：豌豆尖 ，盐，植物油 ，蔬菜
做法：
1、豌豆尖洗净，摘去老叶
2、大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐
3、出水后加入少量蔬菜，出锅盛盘
三、肉末炒南瓜
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原料：嫩南瓜，肉末，木耳，葱花、高汤，料酒、盐各适量
做法：
1、木耳泡开洗净；南瓜去皮切条，用盐腌制后挤干水分
2、起锅热油，放葱花爆炒，倒入肉末翻炒，烹入料酒，加南瓜、木耳翻炒
3、加入高汤适量，翻炒至南瓜熟透即可
四、萝卜西红柿蛋汤
原料：胡萝卜、西红柿，鸡蛋，高汤，盐适量
做法：
1、胡萝卜洗净切薄片；西红柿洗净焯烫后去皮切块；鸡蛋打散
2、锅中加高汤煮沸，放入胡萝卜和西红柿煮熟
3、再倒入鸡蛋液，待鸡蛋煮熟加盐调味即可
五、蒸茄子
原料：茄子，蒜蓉，酱油，香油各适量
做法：
1、将茄子洗净，切去两头，隔水蒸熟，撕成粗条
2、酱油、香油、蒜蓉在碗中拌匀，浇在茄子上即可
六、酸辣土豆丝
原料：土豆，干辣椒，香葱，大蒜，生姜，花椒，米醋，花生油，盐，香醋
做法：
1、土豆去皮，洗净切成丝，再放清水加入米醋，把土豆丝泡住
2、将香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段
3、起锅热油，把花椒粒和葱白炸香后捞出
4、放入干辣椒炒翻，放入生姜大蒜粒炒香，再放入土豆丝
5、加盐，大火翻炒，调入香醋快速翻炒均匀，加入葱绿翻炒即可
七、黑木耳番茄炒鸡蛋
原料：黑木耳，番茄，鸡蛋，葱，盐，白砂糖，蚝油，老抽
做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤千备用
2、番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用
3、起锅热油，将步骤2中的蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻均匀，起锅
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