【韭菜炒猪肝】
食材：猪肝 230g、韭菜 100g、红椒 1g、油、盐 2g、甜面酱 5g、生抽 5g、老抽 2g、糖 2g、料酒 5g、香葱 1根、姜末 3g、玉米淀粉 3g、胡椒粉 1g
制作步骤
1、备好所需食材
2、准备好葱花、姜末、红椒切片
3、韭菜洗净后切段
4、猪肝洗净挤出水分切片
5、将切好的猪肝放入碗中，再调入盐、料酒、生抽、老抽、甜面酱、糖、葱花、姜末、玉米淀粉、胡椒粉
6、搅拌均匀腌制10分钟
7、锅中倒油（油稍微多点），大火将油烧至7成热，下入猪肝快速翻炒
8、猪肝炒至8成熟时放入红椒片炒制片刻
9、放入韭菜和少许盐，炒至韭菜断生
10、最后撒点胡椒粉炒匀即可出锅
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