- 食材 -
大个田螺、肉糜、马蹄、土豆、淀粉
- 做法 -
1、田螺事先在盐水中浸泡一晚，使其吐沙灭菌。用刷子刷净表面垢，剪掉尾部。入沸水中煮15分钟进一步灭菌，盛出。
2、挑出田螺肉，弃螺肠，螺壳备用。
3、马蹄切碎，田螺肉切碎，和肉糜，适量盐、料酒、生抽一起拌匀。
4、将馅塞进田螺口。
5、平底锅热油，田螺有肉一面朝下，煎至金黄。
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“空山白雨，阎王娶妻。活人勿视，百鬼回避——！”突然，犹如戏子唱戏的怪异声调响起，木门嘎吱嘎吱的打开了。
我抓紧自己身上的被角，身体却僵硬得似乎无法动弹，浓重的睡意向我的脑海里面袭来，喉咙异常的难受，想要张嘴说话，却被冰凉的柔软猛地封唇！
湿润的舌尖在我的唇瓣打着圈，一点一点的咬住我的唇瓣，我吃痛忍不住微张开嘴唇，却被突然溜进来的舌头相互纠缠着，唇齿相依的感觉让我的双手不由得攀上他的肩膀，浑身软绵绵的像滩水软在他的胸前。
身上的白色‘喜服’轻轻的被人撩了起来，有着一双大手在我的腰间游走着，轻轻趴在我的耳边，一口咬住我的耳垂，向我的脖间里面吹着一口气，身体一下子打了一个寒蝉，却很享受这样轻柔的触感。
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6、然后注入清水与田螺齐平，放少许姜末、老抽、盐、和土豆块。
7、大火煮熟，单将田螺盛出，在锅内加水淀粉勾芡，浇汁于田螺上，完成！
香辣田螺
材料：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。
做法：
1、田螺洗净，在泡田螺的水里加了几滴香油，放一把生锈的菜刀，可以将田螺洗干净。
2、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。
海藻滚田螺
材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。
做法：
海藻、田螺肉洗净，在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜、料酒，武火滚沸后，下海藻和田螺，滚至刚熟便可。
双杏雪梨煲田螺
主料：苦杏仁25克，甜杏仁25克，梨250克，田螺30克。
辅料：陈皮3克，姜3克。
调料：冰糖20克。
做法：
1、将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净。
2、杏仁和陈皮洗净；雪梨洗净去皮、核，切成小块；姜去皮洗净。
3、炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。
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